2017年創業。
山形地鶏のみのスープをベースに低下水麺を使用するなど、 まだ当時の"山形には馴染みのないものを出したい"、"旋風を巻き起こしたい"と言う想いでオープン。
翌年にはラーメンWalker山形新店部門1位、総合でも3位と、山形でも受け入れられるラーメン店として人気を博す。
今回はラーメンWalkerキッチン特別メニューとして、 山形では蕎麦の出汁やラーメンの出汁でも使用する親鶏をベースに、 鶏冠らしさを出したラーメンをご提供。
山形の味とは...
旨みは甘み！！
といった、どこか懐かしい甘じょっぱさ！！をご堪能ください。

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