【ラーメン大王・小林孝充の麺遊記】第1回三鷹の行列店の新ブランドは、まさかの◯◯◯◯インスパイア！？

2020年02月14日 16時50分更新

　東京市部においてハイレベルのラーメン店が多く、ラーメン激戦区として知られる三鷹。その中でもここ数年で一気に人気店として知られるようになったお店がある。それが『鶏こく中華すず喜』。

　これまで大泉学園の『麺屋とらのこ（閉店）』や練馬の『麺酒やまの』など数多くの人気ラーメン店を立ち上げてきた「とらのこグループ」が、代表の鈴木氏の名前を冠して満を持してオープンしたお店であり、その店名通り鶏の旨み、コクをウリとしたすばらしいラーメンを提供している。

　そしてそのすず喜が2019年11月から夜の部を利用して新ブランドのラーメン店を開始したのだ。それが今回紹介する『スタミナ満点ラーメンすず鬼』である。

　到着するとビルの地下にあって決してわかりやすい場所なわけでもないにも関わらず、すず喜のブランド力の強さもあってかすでに行列となっていた。表に掲げられているロゴマークは普段中央に「喜」という漢字が書かれたものが、「鬼」に変わっているという芸の細かさがニクイ。

　ラーメンは「スタ満ソバ」「辛いスタ満ソバ」の2種類のみ。それに辛さ増しやトッピングなどにより自分の好みにカスタマイズできる。

　さて、ここのラーメンのどこが特筆すべきなのか。なんと知る人ぞ知るあの「アリランラーメン」のインスパイアなのだ。アリランラーメンとは房総半島中心のかなり辺鄙な場所何軒かでしか食べることができないご当地ラーメン。

千葉県長生郡長柄町『八平の食堂』のアリランラーメン

　たっぷりの玉ねぎとニラに豚肉。醤油と甘み、辛みが効き、そしてニンニクがガッツリと入ってくる。その強烈なインパクトにより提供店舗数が限られているにも関わらず、竹岡式ラーメンや勝浦式担々麺と並んで千葉三大ラーメンにも数えられている。

　まだ都内ではほとんど知られていないが非常に特徴がありカルトな人気を誇るそのアリランラーメンを「すず喜」がインスパイアしたというのだというのだからそれはチェックせねばなるまい。

　注文したのは基本の「スタ満ソバ」。無料トッピングとしてニンニク、ショウガ、背脂が用意されている。今回は３つともトッピングした。

　そして出てきたスタ満ソバ。右手にはかなり細かく刻まれた生姜、左手には刻みニンニク、そして玉ねぎやニラの上にはかなり大きめでしっかりと煮込まれた背脂がたっぷり。その凶暴さを隠そうともしない見た目に心をわしづかみにされる。

　スープを飲むとさらりとした飲み口ながらも肉と脂由来の甘みとコクのあるスープに醤油が効き、確かにこれはアリランラーメンを思わせる味わい。ニンニクは二郎で使われるような刻みニンニクではあるが、このスープには当然のようにベストマッチ。背脂はぶつ切りという表現が正しいぐらいの大きさで、トロトロながら食感も残っていて旨い。