「人気店のラーメンを自宅にすぐ届けてほしいんですけど」そんなシンプルな欲求を「デリ麺」が叶えてくれた

おいしいラーメンを食べたい……家で……

　ゴールデンウィークも終わり、仕事や学業に戻る日常がスタートした人も多いことでしょう。自分もそうです。連休って、やってくるとあっという間に終わりますよね。いや……もっと休みたいです。自分、まだ休日いけます。やらせてください！

　そんな願いが叶うはずもなく、日常はやってきます。それはそれでいいのですが、せめての楽しみで食を充実させたい。そうだ、おいしいラーメンを食べよう！ でも人気店は混んでいるし、そもそも家の近くにあるとは限りませんよね。

　人気店のラーメンを自宅にすぐ届けてほしいんですけど……。そんなシンプルな欲求を叶えてくれそうなのが「デリ麺」だそうです。

　……えっ、デリ麺って何？

　デリバリー＆テイクアウトアプリ「menu」は、日本最大級のラーメンメディアであるラーメンWalkerとタイアップのもと、カップ麺やチルド麺などと並ぶ新たなラーメンの楽しみ方として、デリバリーラーメン（デリ麺）を日常に根付かせることをめざす「デリ麺プロジェクト」を4月から始動しています。

　4月25日から始まっている「デリ麺プロジェクト」第1弾では、食べログ3.5以上の人気ラーメン店である、「伊蔵八味噌らーめん」「志奈そば 田なか」「博多ラーメン でぶちゃん」「味噌麺処 花道庵」「MENクライ」の5店舗が新たにmenuで注文可能に。

　配達後においしい状態になるよう考え抜かれたレシピで、“30分後に楽しめる”をテーマに開発したmenuでしか頼めない新メニューも公開されているそうです。

　ものは試し、筆者もそのサービスを実際に利用してみました。スマートフォンから簡単に注文可能です。

　注文したのは「博多ラーメン でぶちゃん」。店主は大分生まれ、博多育ちで、25年に渡りラーメンと向き合い続けてきたキャリアの持ち主。お店の特徴は、3日間かけて発酵させる究極の豚骨スープ。強い香りと深いコクがありながら、まろやかな口当たりが唯一無二だといいます。

　せっかくなので、デリバリー専用で登場したという「臭旨『BLACK』（生ニンニク・フライドガーリック・マー油）」を注文しました。

スープと麺＋具が別々のパッキング

　注文してからおよそ30分ほどで、専用容器に入ったラーメンが到着しました。スープと麺＋具が別々にパッキングされており、食べる直前に自宅で簡単に仕上げられる仕様。このひと手間が、できたての味を実現している秘密のようです。

これだよこれ、店で食べるあの味だよ

　実際に食べてみると、まさに「お店で食べるラーメン」の味わいでした。具体的に、どこでそう感じたのか挙げていきましょう。

　まず、ふわっと……いや、グッと立ち上がる豚骨スープの香りに圧倒されました。いわゆる“豚骨臭”と呼ばれる独特の香りがしっかりと感じられますが、不快なものではなく、むしろ食欲を刺激する芳醇さ。

　店で長時間炊き出したであろう、ていねいな作りのスープが届いたんだ！ という興奮があります。インスタントではなかなかこうはいかない、と思わせる説得力といいますか。ニンニクもそうですが、マー油の風味も効いています。

　スープを一口すすると、その濃厚さに驚きます。口に含んだ瞬間、まるで豚の旨味が舌の上でとろけるような感覚。コクの深さと、ほんのりと感じる甘みのバランスが絶妙です。香りのクセは強めですが、それこそがこのラーメンの魅力。

　麺はどうでしょう。細めのストレート麺で、パツンと歯切れの良い食感が印象的でした。……さらっと書きましたが、デリバリーです。つまりお店を出てから20分以上は経っているわけで、それでもコシがあるというのは衝撃。

　麺をすするとスープがしっかりと絡みつき、一体感があります。細麺ながら存在感があり、食べ進めるほどにスープとの調和が深まっていくような感覚でした。繰り返しになりますが、これがデリバリーで届くのは、すごいの一言。“お店で食べる”クオリティーの麺なんですよね。

　トッピングも手抜きなしで、チャーシューはもちろん、もやしやネギなどのシャキシャキとした食感、見た目にも満足です。

　これだよこれ、店で食べるあの味だよ！ 家から一歩も出ずに、スマホから名店のラーメンが注文できるのはすばらしい。「今日は外に出たくないけれど、ちゃんとおいしいラーメンが食べたい」という日にぴったりです。いや〜、いい時代になりました。

　しかし、しつこいようですが、これはデリバリー。作りたてをそのまま届ければよいというものではありません。「30分以内、家に届いたときにおいしく食べられる」というのがデリ麺ですから、作ってすぐに出せる店舗で出すものとはまったくの別物のはず。

　そう考えると、「デリバリーされてからおいしく食べられる一杯」を開発したラーメン店の人々の努力にもうならされます。う〜ん、デリバリーラーメン、奥が深い！

　カップ麺やチルド麺に次ぐ新たなラーメン文化として、デリ麺の普及を目指すために立ち上げられたという「デリ麺プロジェクト」。デリバリーラーメンの新しい楽しみ方や選択肢を広げるべく、およそ半年間にわたり都内の人気ラーメン店25店舗を順次menuで提供を開始するそう。今後も注目ですね。