2023年開業。店主の藤橋達也は開業前はラーメンWalkerキッチンの専属調理人として100名近くの人気実力店主と厨房を共にしたラーメン史上初の経歴の持ち主。
今回の出店では、藤橋店主の地元・八王子のご当地麺「八王子ラーメン」と、店を構える「埼玉・小川町」の有機野菜をふんだんに使用した味噌ラーメンの二枚看板を披露。
ラーメンWalkerキッチンに凱旋した藤橋店主が放つ渾身の一杯をぜひ食べ逃しなく。

公式X：https://x.com/ramen_kitahachi

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