藤橋達也店主
ラーメンWalkerキッチンで2年間、100名近くの人気実力店主のもとで腕を磨いたラーメン史上初の経験の持ち主。
らーめんきたはち
らーめんKITAHACHI 喜多八
埼玉県・比企郡小川町
2023年開業。店主の藤橋達也は開業前はラーメンWalkerキッチンの専属調理人として100名近くの人気実力店主と厨房を共にしたラーメン史上初の経歴の持ち主。
「らーめんKITAHACHI 喜多八」へのアクセス
埼玉県比企郡小川町
腰越179
「らーめんKITAHACHI 喜多八」とラーメンWalker
2024/12/04〜2024/12/08
ラーメンWalkerキッチン出店
東京のご当地麺「八王子ラーメン」へ 「愛」と「有機野菜」を捧げて
2023年開業。店主の藤橋達也は開業前はラーメンWalkerキッチンの専属調理人として100名近くの人気実力店主と厨房を共にしたラーメン史上初の経歴の持ち主。
今回の出店では、藤橋店主の地元・八王子のご当地麺「八王子ラーメン」と、店を構える「埼玉・小川町」の有機野菜をふんだんに使用した味噌ラーメンの二枚看板を披露。
ラーメンWalkerキッチンに凱旋した藤橋店主が放つ渾身の一杯をぜひ食べ逃しなく。
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
八王子ラーメン
【スープ】鶏ガラ、豚骨、豚肉、香味野菜から丁寧に抽出したスープ
【タレ】チャーシューの煮汁を使用した特製醤油ダレ
【麺】ツルモチ食感の中細ストレート麺
【具材】玉ネギ、2種のチャーシュー（豚バラ、豚モモ）小松菜、のり
藤橋店主が地元の八王子へオマージュを捧げる玉ネギが特徴の逸品。ぜひご堪能ください
ネギラーメン
八王子ラーメンにたっぷりのネギをトッピング
チャーシューメン
ネギチャーシューメン
味噌ラーメン【数量限定】
【スープ】鶏ガラを長時間炊きだしたスープにじゃがいもペーストでとろみやコクをプラス
【タレ】3種の味噌（信州味噌、仙台味噌、田舎味噌）をブレンドした特製味噌ダレ
【麺】モチモチ食感の太縮れ麺
【具材】白菜、ニラ、もやし、コーン、チャーシュー、ひき肉、おから、ティムペッパー（ネパールの山椒）
味噌の旨味と野菜の甘味がベストマッチした特別な限定麺。貴重な機会にぜひご堪能ください
チャーシュー丼
2022/12/27〜2022/12/29
ラーメンWalkerキッチン出店
ちょっと早い ”年越し”ラーメンでよいお歳を！
