有坂勇気店主
「らぁめん家 有坂」とラーメンWalker
2025/08/06〜2025/08/11
ラーメンWalkerキッチン出店
群馬が誇る「煮干」の名店が初登場
2015年創業。東京の煮干しラーメンの名店「自家製麺 伊藤」出身の店主が織りなす、深いコクと香り豊かなスープが自慢の本格派煮干しラーメンの名店。現在休業中だが8月中に再開予定。
今回は、8/10（日）群馬県前橋市の「とりよしラーメン」、8/11（月）栃木県栃木市の「めんや天夢」とのスペシャルコラボも開催。
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
煮干らぁめん（醤油）
【スープ】九十九里産の高級煮干しを贅沢に使用。鶏ガラと合わせて5時間じっくり抽出した旨味に煮干油を合わせて香り高く仕上げる
【タレ】2種の醤油に和出汁を加えた特製醤油ダレ
【麺】京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂」謹製のパツパツとした食感が魅力の細ストレート麺
【具材】柔らかくジューシーな煮豚チャーシュー、メンマ、ネギ、バラ海苔
風味豊かな煮干しの魅力と芳醇な醤油が見事に調和した逸品。貴重な機会にぜひご堪能ください
特製煮干らぁめん（醤油）
チャーシュー増量、うずらの卵追加
煮干らぁめん（塩）
有坂が誇る煮干スープと、自慢の塩ダレ（3種の塩と、貝、昆布）が調和したスープ
煮干の風味や魅力が際立つ逸品。ぜひ醤油との味わいの違いをお愉しみください。
特製煮干らぁめん（塩）
チャーシュー増量、うずらの卵追加
まぜそば
噛むたびに小麦の香りが広がるワシワシとした食感の自家製太麺。キレのある醤油ダレに背脂でコクと甘味をプラス
具材には柔らかくジューシーな煮豚チャーシュー、メンマ、ネギ、鰹節、魚粉、フライドオニオン、バラ海苔
ガッツリといただける中毒性抜群の逸品。よく混ぜてお召し上がりください。
特製まぜそば
チャーシュー増量、うずらの卵追加
和え玉
味の付いた替玉（おかわり専用メニュー）
チャーシューご飯
ラーメンWalkerキッチンカード
