世界的ガイドブックで4年連続「一つ星」を獲得した不朽の名店「金色不如帰」。和洋折衷の食材を織り交ぜながら、旨味と香りを完璧にコントロールする技術とセンスは他の追随を許さない。特に蛤を軸に据えたスープの構成はラーメン界の常識を覆した。