2021年12月のラーメン★スターオーディション「チャレンジ店主部門」入選！ヘルシー志向のラーメンとして鶏と生姜を使ったラーメンを作っています。生姜はスープを煮る時、どんぶりにはおろし生姜、トッピングで生姜のあらみじん切り、生姜のパウダーと様々な形で生姜を楽しめるラーメンです。