札幌味噌ラーメンの名店「純連」で腕を磨いた後、東京・野方で独立。「純連」の経験を活かしつつも全く異なるスタイルの濃厚味噌ラーメンで日本を代表する大行列店の仲間入りを果たす。独自の味噌ラーメンで10年以上地元で高い人気を誇る名店の店主。どこにもありそうだけど、どこにもない味。シンプルながらやみつきになる味噌ラーメンを提供。