世界的ガイドブックを始め、国内外の数多の賞を受賞し、日本を代表する名店となった「カネキッチン ヌードル（東京・東長崎）」。厳選素材の魅力を最大限に引き出し、醤油らぁめんは醤油の風味を、 塩らぁめんは魚介の旨味を、煮干らぁめんはエグミのない苦味を追求したどれもプレミアムな一杯。三元豚や鴨を贅沢に使用したチャーシューや限定の冷やしラーメンなども熱烈な支持を集める。