王道の山形ラーメンの他、とりもつ・馬肉・鳥中華など山形ラーメンの最新麺トレンドをお届け！辛味噌＆納豆といった新ブームを巻き起こす新店特集も必見。日本屈指のラーメン王国・山形の名店をたっぷり収録！