ラーメンWalkerキッチン
本日の営業時間：11:00〜20:00（L.O19:30）
“師弟”愛～LOVE～
“ミスターラーメン”と“鶏の申し子”、ラーメン界に輝く師弟の夢コラボ
出店期間：2024年3月27日（水）〜4月1日（月）
3月から4月をまたぐ卒業であり入学の時期。ラーメンの世界でも多くの夢を追いかける人々が育ち、そして巣立っていきます。
ただ、そこには間違いなく絆がある…そんなかけがえのない関係性だからこそ生み出せる”珠玉の一杯”を見てみたい…！
そんな夢のような、そしてこれ以上ないワガママを、ミスターラーメン 前島司店主と、鶏の申し子 田辺雄二店主の師弟がラーメンWalkerキッチンで奇跡の師弟コラボとして叶えてくれます。
ミスターラーメンのラーメンに込めたその情熱と美味さの結晶を師として、鶏にかけた想いとその味で教え子が形にする。
二度と見られないかもしれない、そんなまさに夢のラーメンを食べ逃すなんて、できますか…！？
ひるがお（東京・駒沢）
前島 司店主
2000年に「らーめんせたが屋」、2001年に塩ラーメン専門店「ひるがお」を創業した前島司。
その後も革新的なラーメンを放ち続け、2007年のNY進出をきっかけに世界のラーメンブームの先駆け的存在として注目を浴びる。
そんな活躍からいつしか「ミスターラーメン」という愛称で親しまれるようになった。
公式Twitter：https://twitter.com/ra_samurai_2019
公式サイト：https://www.setaga-ya.com/store/hirugao/
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鶏ポタラーメン THANK（東京・大門）
田辺雄二店主
鶏の魅力を最大限生かしたトリポタラーメンのパイオニア「鶏ポタラーメンTHANK」。
世界中の人が美味しく健康的にラーメンを食べるために最も適した食材は鶏と考え、鶏の旨味と滑らかな口当たりを突き詰めたトリポタラーメンを創作。
スープには野菜も10種類配合。
近年はチリトマ（トリポタにチリを配合） やカボチャ（トリポタにカボチャを配合）など、鶏の可能性をさらに広げる別ブランドも展開。
公式Twitter：https://twitter.com/ramenTHANK
公式サイト：https://thanktank.jp/
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鶏の極み 塩
スープ、タレ、麺は師のひるがお作、具材は弟子のTHANK作という6日間限定の超プレミアムな師弟コラボメニュー。塩はこだわりの鶏の旨味をダイレクトに味わえる究極の逸品。ぜひご堪能ください
使用食材
【スープ】土佐はちきん地鶏
【塩】カンホア、ゲランド、粟国、藻塩
【麺】もち小麦
【チャーシュー】手羽先、ローストしたモモ肉、低温調理のムネ肉の3種
鶏の極み 醤油
スープ、タレ、麺は師のひるがお作、具材は弟子のTHANK作という6日間限定の超プレミアムな師弟コラボメニュー。こだわりの鶏の旨味と醤油の風味が完璧に調和した至極の逸品をぜひご堪能ください
使用食材
【スープ】土佐はちきん地鶏
【醤油】小豆島ヤマロク醤油の濃口醤油「菊醤」、再仕込み醤油「鶴醤」
【麺】もち小麦
【チャーシュー】手羽先、ローストしたモモ肉、低温調理のムネ肉の3種
鶏の極みデラックス 塩
3種のチャーシューが2枚ずつトッピング、塩玉が追加
鶏の極みデラックス 醤油
3種のチャーシューが2枚ずつトッピング、塩玉が追加
そぼろ丼
地鶏丼
