2020/12/08〜2020/12/09

ラーメンWalkerキッチン出店

『金町製麺』（東京・金町）2020/12/8~12/9

イタリアンや居酒屋、和食屋などで腕を振るった後、「麺や七彩」入社。その卓越したセンスと技術から付いた異名は“ファンタジスタ”。
「金町製麺」の代名詞「中華そば」のスープには、ラーメンでは非常に珍しい「鬼北雉（きほくキジ）」を使用し、芳醇な旨味を贅沢に抽出。合わせる麺は「麺や七彩」ならではの手揉みに、うどんの技術「足踏み」も加えた絶品モッチリ自家製縮れ麺。
ラーメンWalkerキッチン出店にあたり、醤油と塩、そして具材にはワンタンを提供予定。
ラーメンの可能性を広げ続ける長尾シェフが放つ2日間限定のスペシャルな一杯、ぜひご堪能ください。

「立ち呑み居酒屋 金町製麺」長尾優介店主よりラーメン無料券 イタリアンや居酒屋、和食屋などで腕を振るった後、「麺や七彩」入社。 その後、「立ち呑み居酒屋 金町製麺」を任され今年で11周年を迎えた長尾店…

東京・金町のらーめん専門店でもある「立ち呑み居酒屋　金町製麺」。久しぶりに、製麺から見せていただいた。