角田匡店主
創業して15年以上。戸越銀座で地元客はもちろん、コアなラーメンファンに愛さ続ける名店『らーめん えにし』。代名詞は『チャーシューメン(醤油)』。動物系の旨味に、煮干しや鰹節などの和出汁が融合したスープに、国産小麦を独自ブレンドした自家製ストレート麺。さらにこだわり抜いた2種のチャーシューが贅沢に盛られた一品は、まさに傑作。
「らーめん えにし」とラーメンWalker
2021/07/11〜2021/07/12
ラーメンWalkerキッチン出店
『らーめん えにし』（東京・戸越）2021/7/11~7/12
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
「チャーシューメン」
動物系の旨味に、煮干しや鰹節などの和出汁が融合したスープに、国産小麦を独自ブレンドした自家製ストレート麺。
さらにこだわり抜いた2種のチャーシューが贅沢に盛られた一品は、まさに傑作。
2種の絶品チャーシュー
・米ぬかや醤油粕のオリジナル漬物床に漬けこみ、吊るし焼きで仕上げた「国産豚のモモ肉」チャーシュー
・スープでじっくりと炊きあげ、特製醤油ダレに漬けこみ香ばしくグリルした「イタリア産ホエー豚のバラ肉」チャーシュー
「ラーメン」
「冷やし中華」
「肉ごはん」
「らーめん えにし」のコンテンツ
2019/10/24
ラーメンWalkerTV2#246：田中貴＆小野員裕のゆるっとラーメントーク！ 戸越銀座『らーめん えにし』
2019/10/22
ラーメンWalkerYouTube#246『らーめん えにし』（10月24日（木）11時40分〜初回放送）予告編
#246 『らーめん えにし』の初回放送は10月24日（木）11時40分〜12時！
（初回放送後、リピート放送多数あり）
今回は戸越銀座で15年以上も愛され続ける名店『らーめん えにし』にて、我らが田中貴さんと小野員裕さんが飲みながらゆるっとラーメントーク！絶品ラーメンはもちろん、美味しいお酒やおつみまみを堪能しながら、二人が好きなラーメン店や最新のラーメン事情などを語りつくします！
MCはお馴染みのサニーデイ・サービス 田中貴さん！
https://twitter.com/takashi_tanaka_
そして我らが百麺人・大衆料理研究家の小野員裕さん！
https://onochan.jp/
詳しくは番組公式サイトをチェック！
https://ramen.walkerplus.com/tv/246/
CS放送フジテレビ オンエアー情報（リピート放送多数あり）
https://otn.fujitv.co.jp/b_hp/912200091.html
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