藤井英次店主
「ラーメンの鬼」と呼ばれた佐野実イズムを受け継ぐ藤井英次店主。現在滋賀に4店舗を構える西を代表する名店。常に新しい物を探しながら、努力を積み重ね、味に託す。代名詞は近江牛や希少食材から丁寧に旨味を抽出した牛白湯スープの「近江マタドール」と近江鶏や近江黒鶏を贅沢に使用した鶏白湯スープの「鶏の白雪麺 (〆メシ付き)」。
「天下ご麺 大津店」とラーメンWalker
2022/04/01〜2022/04/01
ラーメンWalkerキッチン出店
リスペクト for 支那そばや/佐野実
「天下ご麺 大津店」のコンテンツ
2022/08/29
ラーメンWalkerグランプリ関西2022年総合部門（滋賀）：4位
ISBNコード：9784049111224
2021/10/11
ラーメンWalkerグランプリ関西2021年総合部門（滋賀）：5位
ISBNコード：9784048970884
2020/09/17
ラーメンWalkerグランプリ関西2020年総合部門（滋賀）：4位
ISBNコード：9784048968676
