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身体に優しいらぁ麺作りが「麺や維新」のコンセプト。自然の旨みだけでらぁ麺を作っており、老若男女に親しみやすく優しい味わいを目指し日々研鑽を続ける。世界的ガイドブックにも5年連続で掲載されるなど現代ラーメンシーンを代表する名店。
めんや いしん
東京都・品川区
東京都品川区 上大崎3-4-1 サンリオンビル1F
2022/04/02〜2022/04/02
2016/10/07
ISBNコード:9784048956536
2013/10/11
ISBNコード:9784047312777
2012/10/18
ISBNコード:9784047219755