齋木大河店主
「豚骨拉麺大河」とラーメンWalker
2025/10/15〜2025/10/20
ラーメンWalkerキッチン出店
本州初上陸。札幌を驚かせた、極限の豚骨。
ラーメンWalkerグランプリ北海道2025 銅賞受賞店が本州初上陸！
2024年創業。豚骨ラーメンの超新星。
素材には、北海道の豊かな自然と厳しい気候が育んだ良質な道産豚を使用。その骨と肉から「呼び戻し」製法を駆使して旨味を引き出したまろやかなスープと、味わい深いチャーシューが真骨頂。
今が旬の「鮭」と「いくら」を贅沢に使用した炊き込みご飯と合わせて、貴重な機会にぜひご堪能ください。
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
北海道豚骨ラーメン
【スープ】東京・高田馬場の名店「博多ラーメンでぶちゃん」から受け継いだ「呼び戻し」製法を駆使し、良質な道産豚の骨と肉から旨味を引き出したまろやかで臭みのないスープ。
【麺】博多「青木食産」から取り寄せたパツパツとした食感の細ストレート麺。
【チャーシュー】深い味わいの道産豚を使用
北海道の恵みと博多の技が融合した、唯一無二の豚骨ラーメンを貴重な機会にぜひご堪能ください。
北海道月見チャーシュー豚骨
夜は月が綺麗に見えるラーメンWalkerキッチン限定麺
北海道豚骨ラーメンに、吊るし焼きチャーシュー（道産の豚バラ）と、低温調理チャーシュー（道産の豚モモ肉）、生卵を加えた逸品。
中央の卵黄を途中で割り、麺やチャーシューと絡めてぜひご堪能ください。
鮭といくらの炊き込みご飯【数量限定】
ラーメンWalkerキッチン限定メニュー
旬を迎えた道産のしっとりとした「鮭」と、大粒で旨味の強い「いくら」を使用。秋の恵みを贅沢に詰め込んだ炊き込みご飯をぜひお楽しみください。
ラーメンWalkerキッチンカード
