丸田拓馬店主
2020年、立川市に家系ラーメン店「らーめん ぱったぱた」をオープン。豚100%のこだわり抜いたスープでラーメンファンから熱烈な支持を受け、2024年5月には豚骨専門店となる2号店「豚骨 蒼翔」を開業。いま東京ラーメン界を席巻する若手実力派店主。
とんこつ あおと
豚骨 蒼翔
東京都・杉並区
2024年5月11日開業。濃密さとフレッシュさを兼ね備えた極上のスープに、食べ応え抜群の絶品チャーシューを合わせた豚骨ラーメンが代名詞。オープンして3ヶ月ほどにも関わらず、瞬く間に大行列を生み出す新時代の豚骨ラーメンスターとして、現在話題沸騰中。今回、1号店である「らーめん ぱったぱた」のラーメンも特別にご提供。
「豚骨 蒼翔」へのアクセス
東京都杉並区
和田３丁目６０−１０
「豚骨 蒼翔」とラーメンWalker
2024/08/14〜2024/08/19
ラーメンWalkerキッチン出店
新時代の豚骨ラーメンSTAR
濃密さとフレッシュさを兼ね備えた極上のスープに、食べ応え抜群の絶品チャーシューを合わせた豚骨ラーメンが代名詞の「豚骨 蒼翔」。オープンして3ヶ月ほどにも関わらず、瞬く間に大行列を生み出す新時代の豚骨ラーメンスターとして、現在話題沸騰中。
今回、1号店である「らーめん ぱったぱた」のラーメンも特別にご提供。
絶品家系ラーメンと新時代の豚骨ラーメンをご堪能ください。
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
特製ぱったぱた（1号店）のラーメン
継ぎ足し継ぎ足し炊き続ける豚骨100%の濃厚スープ。麺は「三河屋製麺」謹製、モチモチな食感の中太平打ち麺。具材には3枚の国産豚モモ肉のチャーシュー、味玉、小松菜、ネギ、海苔。
幅広い世代に愛される毎日でも食べたいぱったぱたの一杯をぜひご堪能ください。
ぱったぱた（1号店）のラーメン
特製蒼翔（2号店）のラーメン
ぱったぱた自慢の豚骨スープに、風味豊かな国産小麦を配合した中太平打ち麺。具材には3種のチャーシュー(熟成させた国産豚モモ肉の吊るし焼きチャーシュー、炭火で仕上げる国産肩ロースの吊るし焼きチャーシュー、豚バラチャーシュー)、ワンタン、小松菜、ネギ、海苔。
具材の1つ1つにまでこだわったプレミアムな逸品。貴重な機会にぜひご堪能ください。
蒼翔（2号店）のラーメン
タルタル飯
炭火焼きネギ塩丼
ラーメンWalkerキッチンカード
