中西敏郎店主
ちゅうかそば しぐれ いせざきちょうじゃまちほんてん
中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店
神奈川県・横浜市中区
東京・荏原中延の「中華そば 多賀野」など で修業を積んだ店主が営む店。鶏と鴨と豚などを約10時間じっくりと炊き出したスープが自慢。整った麺線、個性的なトッピングである八幡巻きなど美しいビジュアル。
「中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店」へのアクセス
神奈川県横浜市中区
不老町2-10-5 三陣ビル1F
「中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店」とラーメンWalker
2025/04/23〜2025/04/27
ラーメンWalkerキッチン出店
自家製麺×厳選素材の旨味×多様な味わい
横浜の名店「時雨」が贈る、“本物“の中華蕎麦体験
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
中華蕎麦
【スープ】千葉の銘柄鶏「水郷赤鶏」の丸鶏と鳥取の銘柄鶏「大山どり」のガラを贅沢に使用した鶏の旨味と、伊吹いりこ、九十九里産セグロ、鰹、帆立、牡蠣などの魚介を合わせたダブルスープ
【タレ】4種の醤油「天野醤油、鶴醤 再仕込み醤油、 岡直三郎商店 生揚げ醤油、淡口醤油」をブレンドした特製ダレ
【麺】北海道産小麦「春よ恋」100%自家製中細麺
【具材】八幡巻き（鶏肉で野菜をまいた物）、豚ロースチャーシュー、メンマ、九条ネギ
こだわり抜いた食材、調理法で作り上げる極上の中華蕎麦をぜひご堪能ください
担々蕎麦
【スープ】千葉の銘柄鶏「水郷赤鶏」の丸鶏と鳥取の銘柄鶏「大山どり」のガラから丁寧に抽出した旨味溢れるスープ
【タレ】豆板醤、海老、牡蠣、カシューナッツを合わせたペースト
【麺】北海道産小麦「春よ恋」100%自家製中細麺
【具材】マスカルポーネ、パルメザンチーズを合わせ自家製辣油と一味で味付けをしたひき肉
チーズが溶け出す味の変化もお愉しみいただける担々麺をぜひご堪能ください
※辣油の辛味はありますが、激辛ではございません
つけ蕎麦
【麺】北海道産小麦「春よ恋」「はるゆたか」を使用した自家製中太麺
【つけダレ】千葉の銘柄鶏「水郷赤鶏」の丸鶏と鳥取の銘柄鶏「大山どり」のガラから丁寧に抽出した旨味溢れるスープに特製の醤油ダレで味付け
【具材】八幡巻き（鶏肉で野菜をまいた物）、豚ロースチャーシュー、メンマ、九条ネギ
小麦が香るのど越しの良い自慢の麺をお愉しみいただける逸品。ぜひスープ割で最後までご堪能ください
青唐辛子酸辣つけ蕎麦
時雨の人気メニューの「つけ蕎麦」を青唐辛子とニンニクで味付け。爽やかな辛みが魅力のつけ蕎麦をぜひご堪能ください
※青唐辛子の辛みはありますが、激辛ではございません