鶏冠の醤油そば

【醤油】生醤油と生揚げ醤油をメインに6種をブレンドした特製ダレ。
【スープ】親鶏から抽出した鶏清湯に、煮干し・昆布の出汁を合わせたスープ。
【麺】山形で80年以上の歴史を誇る「酒井製麺所」謹製の特注中太麺。スープに絡むよう手揉みを加えています。

鶏冠の醤油そば味玉入り

鶏冠の醤油そばワンタン入り

鶏冠の特製醤油そば

低温調理の豚肩ロースのチャーシュー、もがみ鶏の肉ワンタン、親鶏のもも肉とむね肉、味玉が追加

山形鶏中華

山形のご当地麺である鶏中華をアレンジし、蕎麦出汁のような甘みのあるスープに中華麺を合わせました。
具材には、親鶏のもも肉と胸肉、ねぎ、刻み海苔、三つ葉を使用。
貴重な機会にぜひお楽しみください。

山形地鶏の鶏油まぜそば

山形地鶏からじっくり抽出した鶏油と特製の醤油ダレが
「酒井製麺所」謹製の中太手揉み麺と極上のハーモニーを生むー杯。貴重な機会にぜひお楽しみください。

山形名物だし飯（ご飯セット専用）

きゅうり、なす、青しそ、みょうがなどの野菜を刻んで昆布と和えた山形の郷土料理「だし」を
ご飯にのせた逸品を、ぜひご堪能ください。

親鶏めし

山形で親しまれている親鶏をふんだんに使用。親鶏ならではのコク深さと力強い旨味が広がり、噛むほどに魅力があふれるコリコリとした食感は、一度食べたらやみつきになること間違いなし。