古屋倫太郎
中華そば ふるいち
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店主プロフィール
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東京・国分寺を拠点に、タイやベトナムなど海外含めて20店舗近く展開する大人気ラーメングループ「ムタヒロ」出身。
ムタヒロ時代はエース職人として、本店や拝島駅店などで店長を歴任。
2020年に満を持して独立。ムタヒロから受け継いだ技術とセンスを継承し、煮干を軸としながらも、鶏・豚・牛の旨味を重層的に組み合わせることで、正統派でありながら他にはない存在感溢れるラーメンを構築。
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出店履歴
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店舗所在地
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東京都羽村市五ノ神4-6-10
