伊藤聡孝
麦の夜明け
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店主プロフィール
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2021年12月のラーメン★スターオーディション「チャレンジ店主部門」入選！
入選後、2月にグランドオープンを果たすと、激戦区の京都で瞬く間に行列店の仲間入り！
2022年のラーメン界のライジングスター「麦の夜明け」渾身の一杯をぜひご堪能ください！
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店舗所在地
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京都府下京区西七条掛越町12-5
ラーメンWalkerキッチン
「チャレンジ店 出店」
出店期間：2022年5月13日（金）〜15日（日）
帆立と山椒の中華そば
<タレ>白醤油に旨味たっぷりの国産帆立オイルと爽やかな山椒オイル
<スープ>淡海地鶏、豚、魚介を使用した贅沢トリプルスープ
<麺>山口県産「せときらら」の小麦粉を使用したこだわりの自家製麺
日本最高峰の人気実力店主たちが絶賛した新感覚の一杯。
牛醤油と山椒の中華そば
<タレ>九州の(甘めの)刺身醤油に松阪牛の旨味たっぷりなオイルと山椒昆布ペースト
<スープ>淡海地鶏、豚、魚介を使用した贅沢トリプルスープ
<麺>山口県産「せときらら」の小麦粉を使用したこだわりの自家製麺
No.121
