ラーメンWalkerキッチン

ラーメンWalkerキッチン Chefs

伊藤聡孝

伊藤聡孝

麦の夜明け

店主プロフィール

2021年12月のラーメン★スターオーディション「チャレンジ店主部門」入選!
入選後、2月にグランドオープンを果たすと、激戦区の京都で瞬く間に行列店の仲間入り!
2022年のラーメン界のライジングスター「麦の夜明け」渾身の一杯をぜひご堪能ください!

出店履歴

2022年5月13日(金)〜15日(日)

店舗所在地

京都府下京区西七条掛越町12-5

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「チャレンジ店 出店」
出店期間:2022年5月13日(金)〜15日(日)





帆立と山椒の中華そば


<タレ>白醤油に旨味たっぷりの国産帆立オイルと爽やかな山椒オイル
<スープ>淡海地鶏、豚、魚介を使用した贅沢トリプルスープ
<麺>山口県産「せときらら」の小麦粉を使用したこだわりの自家製麺
日本最高峰の人気実力店主たちが絶賛した新感覚の一杯。


牛醤油と山椒の中華そば


<タレ>九州の(甘めの)刺身醤油に松阪牛の旨味たっぷりなオイルと山椒昆布ペースト
<スープ>淡海地鶏、豚、魚介を使用した贅沢トリプルスープ
<麺>山口県産「せときらら」の小麦粉を使用したこだわりの自家製麺


No.121






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