戸澤京太郎
鶯屋
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店主プロフィール
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2021年10月創業。新進気鋭の大人気店。スタッフには和食や洋食出身者の凄腕が揃う。代名詞は鰹節と昆布の旨味を極めた塩ラーメンや、高級魚介を駆使した創作麺。今回の出店ではスペシャルメニューとしてアワビを使用したプレミアムな限定麺も提供。また都内の大行列店「八咫烏（東京・水道橋）」居山勢店主も味作りを監修。ご期待ください。
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店舗所在地
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東京都世田谷区砧8-10-1 プラッツ砧 1階6号B室
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店舗公式サイト
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鶯屋
