柳瀬拓郎
Ramen Break Beats
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店主プロフィール
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イタリアンやフレンチで腕を磨き、その後カナダへ渡り8年間日本食レストランのシェフを担当。
日本に戻り独学でラーメンを研究した後、2022年1月にオープン、瞬く間に大行列店となる。勢いそのままに2023年3月には2号店となるRamen Afro Beatsを開業。
代名詞は地鶏や醤油など柳瀬店主の故郷、福岡の食材を積極的に取り入れた見目麗しい淡麗ラーメン。
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出店履歴
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店舗所在地
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東京都目黒区目黒４丁目２１−１９ アイビーハイツ 1階
