ラーメンWalkerキッチン

ラーメンWalkerキッチン Chefs

矢野 尚美

矢野 尚美

小麦と肉 桃の木

店主プロフィール

東京を代表する大人気つけ麺店で腕を振るう名物女性シェフ。
小柄でキュートなルックスからは想像が出来ないほど力強い姿で黙々と調理をこなす。
提供するつけ麺は、背脂のコクと醤油のキレ、生姜のアクセントを完璧に癒合させたスープに、まるできしめんのような独特食感の平打ち麺がベストマッチ。他では決して味わえない名品としてラーメンファンに深く愛されている。

出店履歴

2021年2月13日(土)〜14日(日)

店舗所在地

東京都新宿区新宿1-32-4

店舗公式サイト

小麦と肉 桃の木

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大ボリュームの背脂つけ麺 & 驚きのスイーツが登場? 新宿御苑前『小麦と肉 桃の木』(第247話)



新宿御苑前の大人気店「小麦と肉 桃の木」で今回頂いたのは、食べ応え満点のつけ麺「こってり 醤油味」。豚テールなどから抽出したあっさり上品なスープに、大粒の背脂をたっぷり投入。合わせるのは茹で前300gの大ボリューム平打ちツルモチ麺。さらにスープの中にはたっぷり100gの豚バラ肉も入っていて、まさに大満足の逸品。さらに食後にはラーメン店とは思えない驚きのスイーツも?ぜひ楽しんでご覧ください
(※CSフジテレビで2019年11月に初回放送)




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