第151回 辛くてウマくて野菜もたっぷり!
大泉学園『たんめん本舗 ミヤビ』

2016年08月 初回放送

まだまだ暑い日が続く8月後半ですが、こんな時こそ辛~いラーメンを思いっきり食べて汗をかきまくりましょう!というワケで今回から3回に渡って『残暑を吹き飛ばせ!激辛ラーメン特集』と題してお送りします。まずは大泉学園の『たんめん本舗 ミヤビ』へ突撃して、野菜てんこ盛りの激辛タンメンをいただいちゃいます!ゲストは辛いもの大好き百麺人・小野員裕さん!

Highlight

ラーテレ2回目の登場となった新百麺人・小野員裕さん。文筆家で大衆料理評論家の小野さんですが、実は『元祖カレー研究家』としての一面も。なのでもちろん、辛いものはオールOK!汗をガンガンかきながらワイルドにレポートしていただきました。辛さを伝えるポイントは何といっても発汗量!今回は中年男子3名が悶えまくる姿を中心にお届けします(笑)

こちらがミヤビ名物の『辛タンメン』。どうですかこの圧巻のビジュアル!ドンと鎮座する野菜はその量なんと300グラム。キャベツやモヤシだけでなく、ニンジンやニラ、肉や魚介やキノコ類も入って、も~う盛りだくさん!そして自家製ラー油や山椒油、数種類の唐辛子で真っ赤に染まったスープは、まさに辛ウマの極み!麺も極太で、とにかく迫力満点な一杯でした!

ミヤビの『辛タンメン』をさらに個性的に彩るのが、この麻婆豆腐!甜麺醤(てんめんじゃん)やトウチで調味された超本格派の四川風麻婆豆腐で、その味は専門店をも凌駕するほど。それもそのはず、店主は四川料理の名店、原宿『龍の子』で修業を積んだ確かな腕を持つ料理人。上海鍋を豪快に振るう調理シーンは必見ですよ!

こちらが愛情あふれる店主の大野敏一さん。「ラーメン好きの方は野菜不足だと思うのでたっぷり食べてもらいたい」「その時々の旬の食材を入れることで季節感を感じて欲しい」そんな大野店主の優しさがふんだんに詰め込まれた『辛タンメン』のお値段はなんと750円!さらに野菜増しも無料!とにかくサービス精神旺盛な素敵なお店でした。

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たんめん本舗 ミヤビ

※ラーメン店の情報は2016年08月時点のものです。