２回目の登場となった、青春高校３年C組の学級委員長・日比野芽奈ちゃん。このたび念願のメジャーデビューも果たし、ますます勢いに乗ってます！前回はおじさんたちを相手に孤軍奮闘ながら、初出演とは思えないほどの食レポを見せてくれた芽奈ちゃん。今回はラーメン大王・小林さんの “圧” にちょっと押されつつも、見事な返しを連発してくれたのでした！

大通りの喧騒からちょっと離れた路地裏に店を構える『灼味噌らーめん 八堂八』。中目黒と池尻大橋のちょうど中間くらいで、どちらからも徒歩10分ほどかかる立地。そんな場所ながら、いまラヲタからの熱い注目を集める穴場店なんです！小林さんいわく「味噌ラーメンを食べて久々に、わっ！これ美味い！！」と驚いたとのこと。大王にそこまで言わせるなんて、これはもう期待が爆上げです！

こちらが一番人気メニュー『味玉灼味噌らーめん』900円。味の要となる味噌はなんと自家製！店内で大豆を炊き上げ、熟成させるまですべて手作りというマニアックさ。個性が出辛い味噌ラーメンにおいて、驚くほどの独自性を発揮しています。チャーシューや味玉などもすべて自家製の醤油糀で味付けするなど、発酵食品にコダワった八堂八だけのオリジナル。これは必食ですよ！

店主の堂八（どうや）滋喜さんは、北海道の増毛町出身。地元で甘エビ漁師として働いていましたが、縁があって東京へ。友人の味噌ラーメン店を手伝いながら、幼い頃に食べた味噌ラーメンに想いを馳せ、その味を再現すべく一念発起して独立を果たしました。番組では味噌ラーメンの他に、北海道出身ならではの大人気メニューもご紹介します。どうぞお楽しみに！