前回に引き続き、百麺人ゲストはフードジャーナリストのはんつ遠藤さん。そして乃木坂46からは、2回目の登場となる能條愛未ちゃんが参戦！前回はいつの間にかチャーシューを食べてしまい、本人曰く「食レポ的に大失敗だった」と悔やんでいた愛未ちゃん（笑）。今回はそのリベンジに燃えていました！

こちらが田中 貴さんのGOTTSUイチオシメニュー『らーめん 燻製味付玉子トッピング』。天然素材のみで丁寧に作られたクリーミーなスープは、大量の鶏と豚を軟水から高火力で炊き上げ、さらに２種類の鰹・煮干し・羅臼昆布などをしっかりと効かせて作り上げています。島根産醤油のビターな風味も印象的な一杯です！

トッピングには３日かけて作られる大判チャーシューがドンと鎮座。桜のチップで燻されたスモーキーな風味がもう最高！さらに田中さんイチオシの薫製味付き玉子を追加でオーン！ビターなスープとスモーキーなトッピング、これこそが『RAMEN GOTTSU』の真骨頂。大人の色香漂う一杯を堪能しました！

店主の齋藤雅文さんは、あの高田馬場の名店『渡なべ』出身。「自分はコダワリ体質だから、ひとつのものに集中して旨い物を作りたかった。それがラーメンだった」と語る齋藤店主。そんな想いから生まれたラーメンは、まさに豚骨魚介ラーメンの進化形とも言える洗練された一杯でした！