第91回 衝撃の新味・ラム豚骨らーめん!
後楽園『MENSHO TOKYO』

2014年10月 初回放送

『ラーメンWalker 2015』東京23区版が絶賛発売中!ということで、今回は本誌連動企画でお届けします。ご紹介するのはなんと、あの骨をラーメンに採用した超話題店『MENSHO TOKYO』。美味しい濃厚を求めて辿り着いたという、まさにここでしか味わえない一杯をとくとご覧あれ!スペシャルゲストは乃木坂46の秋元真夏ちゃん!

Highlight

やってきたのは後楽園駅のすぐ近く、まるで小料理屋の様な外観の『MENSHO TOKYO』。あの麺庄グループ5店舗目となったこのお店、8月にオープンしたばかりですが早くも話題沸騰!なんとスープの素材としては極めて珍しい、ラム(子羊)を大胆にフィーチャーしちゃったんです。こいつは気になる〜!

今回のスペシャルゲストは、乃木坂46の “まなったん” こと秋元真夏ちゃん。まさにTheアイドル的な笑顔でラーテレMC陣を「ずっきゅん!」とさせてくれました。普段は醤油や塩などの定番系ラーメンばかりというまなったん。料理が大得意という一面もある彼女は、MENSHOの個性際立つラーメンにどんなリアクションを見せるのか!?

見てください、このそそるルックスを!こちらがラーメン業界を騒然とさせた大注目の一杯『ラム豚骨らーめん』。味の芯をラムが担い、そして全体を豚で支えることによって、濃厚で旨味たっぷりのスープに仕上げました。和のハーブにこだわるなど数々のテクニックを詰め込んだ珠玉の一杯。その全貌はぜひ番組をチェックしてくださいね!

ラム豚骨スープという驚きの新味を作り上げた、稀代のラーメン職人・庄野智治さん。現状に甘んじる事なく新たな味を追い求め、日々研究を重ねている彼は、まさに生粋のラーメンクリエイター!彼を駆り立てる熱い想いとは果たして!?まなったんにちょっとメロメロしつつも、たっぷりと語っていただきました!

この番組で紹介した店舗詳細はこちら

MENSHO TOKYO

※ラーメン店の情報は2014年10月時点のものです。