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「ラーメンWalker関西2022」の限定麺企画が始動! 11月は「辛味噌小二郎」の花椒の香りが食欲をそそる麻婆麺が登場

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 「ラーメンWalker関西2022」(発売中)の読者だけが楽しめるスペシャル企画「プレミアム限定麺」が21年11月よりスタート! 関西のラーメン界を牽引する名店の店主が、こだわりの食材を選定&駆使した渾身の一杯を考案。22年4月までの半年間、月替りで楽しめる。先陣を切る「辛味噌小二郎」の提供期間は21年11月1日~30日(不定休のため休業日はTwitterで要確認)で、花椒が香る麻婆麺に挑戦。読者だけ&今だけのまさにプレミアムな限定麺をご賞味あれ。

【21年11月1日~30日開催】花椒が香り立つ純豚骨スープの麻婆麺

「麻婆小二郎」(930円) 撮影/福羅広幸

「麻婆小二郎」(930円)。1日15杯限定

 麻婆ダレでなく、純豚骨スープに豚ミンチや豆板醤、甜麺醤、ニンニクなどで作った特製の麻婆あんを豪快&贅沢に。鼻腔をくすぐる自家製の花椒油が食欲をそそる。

こだわりの食材は花椒。ミキサーで丁寧に粉砕することで、香りを立たせる 撮影/福羅広幸

 しびれる辛さの花椒を粉砕し、香りと風味をギュッと凝縮した花椒油も自作。油と粉末を仕上げにかけることで、香り豊かで本格的な麻婆麺を実現。

店主の清水 博さん 撮影/福羅広幸

 「純豚骨のコクも楽しめる一杯に仕上がりました。豪快に混ぜて、寒い冬を辛麺でホットに!」と、店主の清水さん。

「辛味噌小二郎」(大阪・大黒町)の店内 撮影/福羅広幸

 今後もこだわりの食材を使った全6店・全6種のプレミアムな限定麺が月替りで登場。味わうためには「ラーメンWalker関西2022」が必須なので忘れずに持参して、全麺制覇を目指そう!

【実施日】21年11月1日~30日(1日15杯限定)
【辛味噌小二郎】
住所:大阪市浪速区難波中3-16-11
電話:なし
時間:11時30分~15時(LO)、18時~20時(LO)
休み:不定休
席数:7席(カウンターのみ)※禁煙
駐車場:なし
交通アクセス:地下鉄御堂筋線大国町駅より徒歩3分

※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。

※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。

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