福島の名店「やま鳶」が手掛ける2日に1度だけの限定麺！いわきの梨を使った贅沢スープの余韻に浸る

2023年11月01日 13時00分更新

　「地元のいわきの梨がアクセントになった限定麺です。48時間低温でコトコトと旨味を抽出するため、2日間に1度しか提供できないぜいたくなスープとなっています」と店主の曲山修太さん。「ラーメンWalker福島2024」（発売中）の「15周年メモリアル麺」企画で福島・いわきの名店「いわきと創作らぁ麺やま鳶」が提供する一杯だ。

2日間に一度登場！塩から味噌へと変化する風味豊かな塩味噌ラーメン

「いわきサンシャイン梨フルーティ塩味噌らぁ麺」（1200円）

　2017年に創業し、2019年には本誌のグランプリ総合部門で1位に輝いた実力派で、2014年もグランプリ総合3位にランクイン！ 2021年にはいわき市小名浜へ移転し、地域密着型のいわきを発信する画期的な店舗となった。今回のメモリアル麺では、地元の梨をアクセントにした斬新な一杯となっている。

　具材に使用するサンシャイン梨は11月が旬。日照時間が東北地方で最も長いという地の利を生かした、いわき市の特産品。曲山さん曰く「後継者の問題で梨作りの継ぎ手がなく、年々梨農家さんが減っているという地域の問題もあります。応援の意味も込めてメモリアル麺の食材に梨を選びました」。ラーメンの上に味噌玉をのせることで、ベースの塩味から味噌味への味変が楽しめるのも魅力。48時間かけて低温で仕上げるスープは、旨味をじっくりと抽出するため、2日間に一度の提供となっている。

いわきのブランド梨・いわきサンシャイン梨

店主の曲山修太さん。郷土復興のために邁進！

　店主の曲山修太さんは、東京の建築会社のフード部門で飲食業に携わり、東日本大震災を機にいわき市に里帰りして開業。地元地域貢献の思いが強く、さまざまな街おこし活動に尽力。2021年にできた新しい店舗は「いわきコンセプトストア」として、地域活性化の拠点ともなっている。

　特上らぁ麺（1350円）や創業当時からの看板メニューである担担麺（900円）などバラエティ豊かなメニューをそろえ評判を呼んでいるが、地元の食材をフルに生かした、いわきサンシャインラーメン（980円）にも注目。ふるさと納税の返礼品にもなるほどで、浜通りを盛り上げる起爆剤として人気のご当地麺だ。

いわきサンシャインラーメン（980円）

公民連携の拠点としての機能持つ店舗

「ラーメンWalker福島2024」の購入・詳細はこちら

　今回の限定麺は、2023年11月よりスタートした「ラーメンWalker福島2024」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「15周年メモリアル麺」企画の一杯。福島のラーメン界を牽引する名店の店主が、地元・福島の食材を厳選＆駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2024年4月までの半年間、月替りで楽しめる。先陣を切る「いわきと創作らぁ麺やま鳶」の提供期間は2024年11月1日（水）～30日（木）の奇数営業日。「ラーメンWalker」創刊15周年を祝した、読者だけ＆今だけのまさにメモリアルな限定麺をご賞味あれ。

　今後も全6店・全6種のプレミアムな限定麺が月替りで登場。味わうためには「ラーメンWalker福島2024」が必須なので忘れずに持参して、全麺制覇を目指そう！

【実施日】2023年11月1日（水）～30日（木）の奇数営業日。杯数限定なし

【いわきと創作らぁ麺やま鳶】
住所：いわき市小名浜花畑町47-8
電話：050-8883-6663
時間：10時～20時
休み：火曜
席数：18席（テーブル10、カウンター8）※禁煙
駐車場：10台（無料）
交通アクセス：JR泉駅より車で約13分
※最新情報は公式X（旧Twitter）、Instagram、Facebookでご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker福島2024」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）

【ラーメンWalker福島2024／限定麺スケジュール】
◉「いわきと創作らぁ麺やま鳶」／2023年11月1日（水）～30日（木）の奇数営業日
◉「麺処若武者」／12月1日（金）～26日（火）予定
◉「麺屋しん蔵」／2024年1月11日（木）～30日（火）予定
◉「RAMREN OKAJIMA」／2024年2月1日（木）～29日（木）予定
◉「らぁ麺友膳堂」／2024年3月1日（金）～31日（日）予定
◉「極辛味噌専門店麺屋つどい」／4月1日（月）～30日（火）予定

■「ラーメンWalker福島2024」の購入・詳細はこちら