湘南ポーク×地元江ノ島のマイルドな豆乳が織り成す! ピリッと刺激的な 「江乃華 JAPAN RAMEN」の濃密担々麺

2024年04月05日 12時00分更新

 多くの観光客が訪れるがラーメン店は希少な存在の江の島で、素材の味をしっかり引き出したラーメンで人気を博す「江乃華 JAPAN RAMEN」(神奈川県藤沢市)。そんな店から今回、「ラーメWalker神奈川2024」(発売中)の「15周年メモリアル麺」として、地元の銘柄豚を使った限定メニューが登場する!

1日20杯限定!湘南ポークを存分に味わう「湘南ポークと地元江ノ島の豆腐屋の豆乳担々麺」

「湘南ポークと地元江ノ島の豆腐屋の豆乳担々麺」(1300円)

 豚骨、丸鶏に節を足したスープにゴマと地元豆腐店の濃厚な豆乳をプラス。そこに自家製ラー油が入ることで、スープの濃密な旨味と程よい辛味の余韻を楽しめる構成になっている。そして、甜麺醤や花椒、八角などで炒めた湘南ポークの挽き肉が入り、その肉汁もスープに溶け出すことでより分厚い旨味が感じられる一杯だ。また、湘南ポークの低温調理のチャーシューも入る。濃密かつマイルドなスープに上品な辛味がマッチした絶品の担々麺に仕上がっている。

濃厚な旨味と柔らかさが自慢の湘南ポーク

 湘南エリアの銘柄豚である「湘南ポーク」。スペイン産の無農薬オリーブの果肉を飼料に加えて健康に育てているもので、きめ細かい肉質と甘味のある脂が特徴だ。

店主の加藤靖仁さん

 店主の加藤靖仁さんは、沖縄料理店やイタリア料理店などで腕を磨き、もともと好きだったラーメンを独学で習得し、2020年1月にこの場所にオープンした。多彩な料理を極めているからこそ、一品料理も好評で、それを食べながら飲んで、最後にラーメンを食べるお客さんも多い。そんな店主の渾身の逸品を味わおう。

こじんまりとしているがアットホームな雰囲

すばな通りの第二えのはビル2Fにある。白い外壁がさわやかな店舗

 「ラーメンWalker神奈川2024」の購入・詳細はこちら

  今回の限定麺は、2023年12月にスタートした「ラーメンWalker神奈川2024」(発売中)の購入読者だけが楽しめる「15周年メモリアル麺」企画の一杯。神奈川のラーメン界を牽引する名店の店主が地元食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2024年7月までの期間で6店主が腕を振るう。第4弾となる「江乃華JAPAN RAMEN」の提供期間は2024年4月8日(月)~10日(水)、12日(金)。「ラーメンWalker」創刊15周年を祝した、読者だけ&今だけのまさにメモリアルな限定麺を味わおう。

 本企画では全6店・全6種のプレミアムな限定麺が登場。味わうためには「ラーメンWalker神奈川2024」が必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。

【実施日】2024年4月8日(月)~10日(水)、12日(金)。1日20杯限定

【江乃華 JAPAN RAMEN】
住所:神奈川県藤沢市片瀬海岸1-9-6 第二えのはビル2F
電話:0466-66-8210
時間:11時30分~15時、16時~22時、水曜11時30分~17時、土曜・日曜11時30分~22時(各LO)※スープがなくなり次第終了
休み:木曜
席数:9席(カウンター5、テーブル4)※禁煙
駐車場:なし
交通アクセス:江ノ島電鉄江ノ島駅、湘南モノレール湘南江の島駅より各徒歩1分
※最新情報は公式X(旧Twitter)、Instagram、Facabook、ホームページでご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker神奈川2024」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版不可)

【ラーメンWalker神奈川2024/限定麺スケジュール】
◉「らーめん 丸心」/2023年12月8日(金)~11日(月)※終了
◉「G麺7」/2024年2月2日(金)~4日(日)※終了
◉「らぁ麺 SUNGO」/3月5日(火)~7日(木)※終了
◉「江乃華 JAPAN RAMEN」/4月8日(月)~10日(水)、12日(金)
◉「ラーメン郷」/6月24日(月)~28日(金)予定
◉「麺場 飛猿」/7月19日(金)~23日(火)予定

■「ラーメンWalker神奈川2024」の購入・詳細はこちら

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