いぞばち ほんてん
東京都・荒川区
大人気つけめんグループ「つけめんTETSU」の創業者であり、「釜玉中華そば ナポレオン軒」などをプロデュースする伝説の店主・小宮一哲が新たに放つ「伊蔵八本店」。店のコンセプトは「僕(小宮一哲)自身がいま一番食べたいラーメンを提供するラーメン店」。
東京都荒川区
西日暮里5丁目21−2
2021/07/07
ラーメンWalkerYouTube
7月は「ラーメンの祭典」を開催。1ヶ月でラーメン店主11名が入れ替わり立ち替わりで登場し、日本最高峰のラーメンを提供。
7/5(月)〜7/7(水)は第2弾として、「伊蔵八本店」が最初で最後のつけめんTETSUとのスペシャルコラボ!
大人気つけめんグループ「つけめんTETSU」伝説の創業者で、現「伊蔵八」店主・小宮一哲氏が自ら厨房に立ち腕を奮います。
最終日にでてきた裏メニュー「ピリ辛まぜそば」!
詳しくはこちらをチェック!
http://ramen.walkerplus.com/kitchen/
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2021/07/07
ラーメンWalkerYouTube
7月は「ラーメンの祭典」を開催中。1ヶ月でラーメン店主11名が入れ替わり立ち替わりで登場し、日本最高峰のラーメンを提供。どうぞご期待ください。
7/5(月)〜7/7(水)は第2弾として、「伊蔵八本店」がスペシャル出店。
出店最終日、小宮店主にお話を伺います。
インタビュー内容
○ラーメンWalkerキッチン出店について
○ラーメン店主を目指した理由
○ラーメンのこだわり
○伊蔵八の現在過去未来
○今後の目標
などざっくばらんに伺います!
※内容は変更になる場合がございます。
ラーメンファン必見!楽しんでご覧ください!
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2021/07/06
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7月は「ラーメンの祭典」を開催。1ヶ月でラーメン店主11名が入れ替わり立ち替わりで登場し、日本最高峰のラーメンを提供。
7/5(月)〜7/7(水)は第2弾として、「伊蔵八本店」が最初で最後のつけめんTETSUとのスペシャルコラボ!
大人気つけめんグループ「つけめんTETSU」伝説の創業者で、現「伊蔵八」店主・小宮一哲氏が自ら厨房に立ち腕を奮います。
スープはつけめんTETSUと伊蔵八の良いとこどりの「豚骨椎茸魚介」。
麺は、つけめんTETSUでも伊蔵八でも使っていない今回だけのスペシャル麺を使用。
詳しくはこちらをチェック!
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つけめんせんもん せいめん つねふじ
東京都・練馬区
2023年5月20日オープン。小宮店主が創業した「つけめんTETSU」以降、はじめて屋号に「つけ麺」を冠した店舗。2024年開催の【大つけ麺博日本一決定戦】にもエントリーしている逸品を提供。
東京都練馬区
東大泉4丁目1−5
えきらーめん ふかだしちゅうかそば
東京都・江戸川区
2022年9月10日オープン。つけめんTETSUの創業者であり伊蔵八各店やナポレオン軒、清麺常藤など人気店を数多く手がける小宮一哲店主の意欲店。代名詞は「深く、濃く、丁寧に」抽出した上質な旨味を誇る「深だし中華そば」。今回の出店では店長を務める秋山徹也さんも厨房で腕を振います。
東京都江戸川区
平井3-30-35