いぞばち ほんてん
伊蔵八 本店
東京都・荒川区
大人気つけめんグループ「つけめんTETSU」の創業者であり、「釜玉中華そば ナポレオン軒」などをプロデュースする伝説の店主・小宮一哲が新たに放つ「伊蔵八本店」。店のコンセプトは「僕（小宮一哲）自身がいま一番食べたいラーメンを提供するラーメン店」。
「伊蔵八 本店」へのアクセス
東京都荒川区
西日暮里５丁目２１−２
「伊蔵八 本店」とラーメンWalker
2021/07/05〜2021/07/07
ラーメンWalkerキッチン出店
『伊蔵八本店』（東京・西日暮里）2021/7/5~7/7
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
「特製中華そば」
スープは、つけめんTETSUの代名詞「濃厚豚骨スープ」と、伊蔵八の真骨頂「濃密椎茸＆魚介出汁」を合わせた贅沢スープ。麺は、伊蔵八ならではのパッツリとした食感が絶妙な中細ストレート麺。さらに、和え玉（替え玉）もご用意。TETSUの「味あぶら」を和えた限定品をぜひお楽しみください。特製にはチャーシュー、メンマ、味玉が増量。
「特製つけめん」
スープはつけめんTETSUと伊蔵八の良いとこどりの「豚骨椎茸魚介」。麺は、つけめんTETSUでも伊蔵八でも使っていない今回だけのスペシャル麺を特別にご用意。
小宮店主渾身の一杯をぜひご堪能ください。
特製にはチャーシュー、メンマ、味玉が増量。
「伊蔵八 本店」のコンテンツ
2021/07/07
ラーメンWalkerYouTubeラーメンの祭典「伊蔵八本店」最終日！裏メニュー「ピリ辛まぜそば」を堪能
7月は「ラーメンの祭典」を開催。1ヶ月でラーメン店主11名が入れ替わり立ち替わりで登場し、日本最高峰のラーメンを提供。
7/5（月）〜7/7（水）は第2弾として、「伊蔵八本店」が最初で最後のつけめんTETSUとのスペシャルコラボ！
大人気つけめんグループ「つけめんTETSU」伝説の創業者で、現「伊蔵八」店主・小宮一哲氏が自ら厨房に立ち腕を奮います。
最終日にでてきた裏メニュー「ピリ辛まぜそば」！
詳しくはこちらをチェック！
http://ramen.walkerplus.com/kitchen/
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2021/07/07
ラーメンWalkerYouTubeラーメンWalkerキッチン出店 #伊蔵八本店 小宮一哲店主インタビュー生配信 2021/7/7
7月は「ラーメンの祭典」を開催中。1ヶ月でラーメン店主11名が入れ替わり立ち替わりで登場し、日本最高峰のラーメンを提供。どうぞご期待ください。
7/5(月)〜7/7(水)は第2弾として、「伊蔵八本店」がスペシャル出店。
出店最終日、小宮店主にお話を伺います。
インタビュー内容
○ラーメンWalkerキッチン出店について
○ラーメン店主を目指した理由
○ラーメンのこだわり
○伊蔵八の現在過去未来
○今後の目標
などざっくばらんに伺います！
※内容は変更になる場合がございます。
ラーメンファン必見！楽しんでご覧ください！
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2021/07/06
ラーメンWalkerYouTubeラーメンの祭典「伊蔵八本店」出店！SPコラボ麺「つけめん」を堪能
7月は「ラーメンの祭典」を開催。1ヶ月でラーメン店主11名が入れ替わり立ち替わりで登場し、日本最高峰のラーメンを提供。
7/5（月）〜7/7（水）は第2弾として、「伊蔵八本店」が最初で最後のつけめんTETSUとのスペシャルコラボ！
大人気つけめんグループ「つけめんTETSU」伝説の創業者で、現「伊蔵八」店主・小宮一哲氏が自ら厨房に立ち腕を奮います。
スープはつけめんTETSUと伊蔵八の良いとこどりの「豚骨椎茸魚介」。
麺は、つけめんTETSUでも伊蔵八でも使っていない今回だけのスペシャル麺を使用。
詳しくはこちらをチェック！
http://ramen.walkerplus.com/kitchen/
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つけめんせんもん せいめん つねふじ
つけ麺専門 清麺 常藤
東京都・練馬区
2023年5月20日オープン。小宮店主が創業した「つけめんTETSU」以降、はじめて屋号に「つけ麺」を冠した店舗。2024年開催の【大つけ麺博日本一決定戦】にもエントリーしている逸品を提供。
「つけ麺専門 清麺 常藤」へのアクセス
東京都練馬区
東大泉４丁目１−５
「つけ麺専門 清麺 常藤」とラーメンWalker
2024/07/24〜2024/07/29
ラーメンWalkerキッチン出店
小宮一哲プレゼンツ
稀代のヒットメーカー小宮一哲の名店大集合
大人気つけめんグループ「つけめんTETSU」の創業者であり、「釜玉中華そば ナポレオン軒」などををプロデュースする伝説の店主・小宮一哲プレゼンツ！
大人気店＆今秋オープン予定の新店の味をお届けします！
7/24（水）25（木）深だし中華そば（東京・平井）
7/26（金）27（土）清麺 常藤（東京・大泉学園）
7/28（日）29（月）中華そば 鏑（今秋オープン予定）
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
梅かつおつけ麺
特製の梅ダレと風味豊かな鰹節をまとったモチモチ中太麺が主役の逸品。
つけダレは、豚や鶏、うるめ、椎茸、昆布などの旨味を丁寧に凝縮。
具材には、豚バラチャーシューやほぐしチャーシュー、カイワレなど食べ応え抜群のラインナップ。
真夏にぴったりの特別なつけ麺を、貴重な機会にぜひご堪能ください。
※ 今秋開催の【大つけ麺博日本一決定戦】にもエントリーしている逸品です
おむすびには鰹節を贅沢に使用しました。
中華そばとの相性抜群です
ラーメンWalkerキッチンカード
えきらーめん ふかだしちゅうかそば
駅ラーメン 深だし中華そば
東京都・江戸川区
2022年9月10日オープン。つけめんTETSUの創業者であり伊蔵八各店やナポレオン軒、清麺常藤など人気店を数多く手がける小宮一哲店主の意欲店。代名詞は「深く、濃く、丁寧に」抽出した上質な旨味を誇る「深だし中華そば」。今回の出店では店長を務める秋山徹也さんも厨房で腕を振います。
「駅ラーメン 深だし中華そば」へのアクセス
東京都江戸川区
平井3-30-35
「駅ラーメン 深だし中華そば」とラーメンWalker
2024/07/24〜2024/07/29
ラーメンWalkerキッチン出店
小宮一哲プレゼンツ
稀代のヒットメーカー小宮一哲の名店大集合
大人気つけめんグループ「つけめんTETSU」の創業者であり、「釜玉中華そば ナポレオン軒」などををプロデュースする伝説の店主・小宮一哲プレゼンツ！
大人気店＆今秋オープン予定の新店の味をお届けします！
7/24（水）25（木）深だし中華そば（東京・平井）
7/26（金）27（土）清麺 常藤（東京・大泉学園）
7/28（日）29（月）中華そば 鏑（今秋オープン予定）
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
深だし中華そば
「深く、濃く、丁寧に」抽出した煮干の旨味を主役にカツオやサバ、昆布、椎茸、動物系などが織りなす上質なスープにコシのあるもっちり太麺を合わせた至極の逸品。
程よい弾力が癖になる絶品チャーシューなどこだわりの詰まった具材も合わせて、ぜひご堪能ください。
特製深だし中華そば
チャーシュー増量・味玉・海苔
替玉
替玉は中華そばの麺とは異なり細麺をご用意。
麺によって印象の変わるスープの魅力をご堪能ください
おむすび
おむすびには鰹節を贅沢に使用しました。
中華そばとの相性抜群です
ラーメンWalkerキッチンカード
「中華そば 鏑」とラーメンWalker
2024/07/24〜2024/07/29
ラーメンWalkerキッチン出店
小宮一哲プレゼンツ
稀代のヒットメーカー小宮一哲の名店大集合
大人気つけめんグループ「つけめんTETSU」の創業者であり、「釜玉中華そば ナポレオン軒」などををプロデュースする伝説の店主・小宮一哲プレゼンツ！
大人気店＆今秋オープン予定の新店の味をお届けします！
7/24（水）25（木）深だし中華そば（東京・平井）
7/26（金）27（土）清麺 常藤（東京・大泉学園）
7/28（日）29（月）中華そば 鏑（今秋オープン予定）
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
荒炊きスープ
鶏や豚、昆布、椎茸、魚介を強火で荒炊きした濃厚な白湯スープ。凝縮された荒々しい旨味をぜひご堪能ください。具材は豚と鶏のチャーシュー、鶏団子、筍、鶏挽生姜、しらす山椒、九条ネギ、柚など豪華盛りで、食べ応え抜群です
上澄みスープ
荒炊きスープを中華の伝統的技法「掃湯（鶏の挽肉で雑味や油分を取り除く）」で上質な清湯スープに仕上げた逸品。荒炊きスープとの味の違いをぜひお楽しみください
ちりめん山椒ごはん
ラーメンWalkerキッチンカード
