伊藤聡孝店主
2021年12月のラーメン★スターオーディション「チャレンジ店主部門」入選！入選後、2月にグランドオープンを果たすと、激戦区の京都で瞬く間に行列店の仲間入り！2022年のラーメン界のライジングスター「麦の夜明け」渾身の一杯をぜひご堪能ください！
「麦の夜明け」とラーメンWalker
2023/07/12〜2023/07/17
ラーメンWalkerキッチン出店
夏の京都を感じる至高のラーメン
2022/05/13〜2022/05/15
ラーメンWalkerキッチン出店
「チャレンジ店 出店」
「チャレンジ店 出店」
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
帆立と山椒の中華そば
<タレ>白醤油に旨味たっぷりの国産帆立オイルと爽やかな山椒オイル
<スープ>淡海地鶏、豚、魚介を使用した贅沢トリプルスープ
<麺>山口県産「せときらら」の小麦粉を使用したこだわりの自家製麺
日本最高峰の人気実力店主たちが絶賛した新感覚の一杯。
牛醤油と山椒の中華そば
<タレ>九州の(甘めの)刺身醤油に松阪牛の旨味たっぷりなオイルと山椒昆布ペースト
<スープ>淡海地鶏、豚、魚介を使用した贅沢トリプルスープ
<麺>山口県産「せときらら」の小麦粉を使用したこだわりの自家製麺
「麦の夜明け」のコンテンツ
2022/05/27
ラーメンWalkerTV2#324：スターオーディション入選店に密着！帆立と山椒の中華そば 京都『麦の夜明け』
2022/05/25
ラーメンWalkerWebラーメン界の新星、京都『麦の夜明け』の中華そばが全日完売！ ホタテの旨味に山椒が効いた新感覚ラーメン誕生ヒストリー - ラーメンwalker
ラーメンWalkerがテーマを決めて名店店主とともに新たなラーメンをお届けする企画。5月13～15日は、2021年12月ラーメン★スターオーディション「チャレンジ店主部門」に入選し、2月にオープンした新店、京都『麦の夜明け』が出店した。
2022/05/13
ラーメンWalkerYouTube【ホタテに山椒が効いた新感覚のラーメン】麺を啜った時に鼻から抜ける風味がマジでヤバい Best Ramen【麦の夜明け】
#麦の夜明け（京都） は #ラーメンWalker キッチン主催「ラーメン★スターオーディション（次世代のスター店主を発掘するオーディション）」で入選を果たし、2022年2月に激戦区・京都で開業すると、瞬く間に大行列店の仲間入り。
「ホタテの旨味に山椒が効いたまさに新感覚のラーメン。麺を啜った時に鼻から抜ける風味がマジでヤバい」 by ラーメンWalkerキッチン スーパーバイザー「百麺」宮田朋幸店主。
2022年を代表するラーメン界のライジングスター「麦の夜明け」を要チェックです！
#Shorts #ラーメン #ramen #中華そば
麦の夜明け
https://twitter.com/mugino_yoake
ラーメンWalkerキッチン
https://twitter.com/RW_Kitchen
https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
ラーメンWalker
https://twitter.com/ramenwalker
https://ramen.walkerplus.com