栄4丁目にあった「東京八王子ラーメン 八麺」が錦3丁目に移転オープンしてできた「麺や 玄八(げんぱち)」(名古屋市中区)。東京・八王子市出身の店主が東海地区の人にも食べやすい、ご当地の味にこだわった八王子ラーメンの専門店だ。今回は、同店で食べられる秘伝の1杯を紹介する。

<img src="/article/209226/1287250_615.jpg">

朝5時まで営業しており、掘りごたつ式の座敷席でゆったりくつろげる

<h2>刻みタマネギをトッピングしたさっぱり醤油味の定番ラーメン</h2>

醤油ダレと刻みタマネギがクセになる、看板メニューの「八王子ラーメン」(680円)

<img src="/article/209226/1287245_615.jpg" >

人気メニュー「八王子ラーメン」(680円)は、旨味の深い豚骨、鶏ガラ、魚介のトリプルスープに秘伝の醤油ダレ、刻みタマネギの甘味で仕上げた自慢の1杯。八王子ラーメンのかなめであるタマネギは、その時1番おいしい産地のものを厳選している。辛味が少なく、食感がいいのもこだわりだ。＋80円でタマネギ増しもできる。また、卓上にある豆板醤(トウバンジャン)ベースの特製辛味噌・赤玉を入れるのもおすすめだ。刺激的な味の変化が楽しめる。

<h2>辛いもの好きにはたまらない、旨辛麺もおすすめ！</h2>


<img src="/article/209226/1287248_615.jpg">

「味噌麻婆麺」(880円)は、モチモチの太麺と旨辛麻婆豆腐の相性が抜群の1品！

熟成秘伝味噌を使った旨辛麻婆豆腐とモチモチの太麺が好相性の「味噌麻婆麺」(880円)。辛さは5段階まで調整可能で、好みの辛さで味わうことが出来る。

東京・八王子で誕生した味を、ぜひ名古屋で堪能しよう！

■麺や 玄八(げんぱち)
住所：愛知県名古屋市中区錦3-17-3 M-1 NISHIKI
電話：090-2310-8889
時間：19:00～翌5:00(LO 4:30)
休み：日曜