2018年11月にオープンした「羊麺めぇ～でん」(名古屋市中村区)は、全国でも珍しい羊麺の店だ。同店が、2019年6月からG系のラーメンを携えパワーアップ！土日に営業する「羊麺めぇ～でん」に加えて、火曜から金曜までは、G系ラーメン店「ラーメン豚」(名古屋市中村区)の営業を始めた。多彩な飲食店経験を持つ店主が、豚と羊それぞれの個性を生かした調理法やスパイス使いで、存在感のある味を創作する。

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丁寧な仕込みや調理法の工夫などで、素材の旨味を引き出すのが得意な店主の福島好優さん / 羊麺めぇ～でん、ラーメン豚

<h2>今年オープン！平日限定の個性派G系ラーメン</h2>

2019年6月にオープン。火曜から金曜にかけて営業する「ラーメン豚」で食べられるG系ラーメンが、「小ラーメン」(税込 600円)だ。クリーミーな豚骨スープにうどん並みの極太麺250gで、小とはいえど重量級。醤油で炊いた背脂や選べるチャーシューもこだわりの1つだ。

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G系の店主自信作「小ラーメン」(税込 600円) / ラーメン豚

<h2>土日は別業態に！</h2>

土日は、100％羊ガラを使用した羊麺の店「羊麺めぇ～でん」に様変わり。ラムのガラを贅沢に使った「羊の汁なし担々麺」と「羊つけ麺」(各税込 900円)の2本柱で営業している。

｢羊の汁なし担々麺・羊のロースト付き｣(税込 900円)は、羊肉独特の香りを絶妙なスパイス使いで引き立てる、唯一無二の味。自慢の羊スープを入れて汁ありにもできる。羊モモ肉のローストや2種類のチャーシューも旨い

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ラムのガラを使用した唯一無二の味を堪能しよう｢羊の汁なし担々麺・羊のロースト付き｣(税込 900円) / 羊麺めぇ～でん

■ラーメン豚、羊麺めぇ～でん
住所：愛知県名古屋市中村区烏森町1-122-2
電話：052-886-0241
時間：11:00～14:00、17:00～21:00(各LO)
※食材がなくなり次第終了、火～金は「ラーメン豚」、土日は「羊麺めぇ～でん」として営業
休み：月曜