神奈川の本当に旨いラーメン店がまるわかり!令和でパワーアップした「ラーメンWalker2020神奈川」が今年も登場。掲載されている300杯以上のラーメンから、19年、東京の超人気店が自慢の逸品を引っさげて神奈川に進出してきた3軒を紹介。果たして淡麓王国の牙城を崩せるのか? 編集部が認めた「絶対に食べておきたい」珠玉のラーメンを要チェックだ。
<h2>らーめんとカラアゲ あの小宮</h2>
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「煮干醤油らーめん」(750円)。煮干し独特の風味を大量の背脂の甘味で中和。さわやかな柚子皮 がアクセントに。麺はややウェー ブのかかった平打ちタイプ。
「つけめん TETSU」の創業者の弟子たちが独立し、東京で3店舗を展開する。 店によってコンセプトが若干異なるのが特徴で、ここは煮干醤油らーめんとカラアゲがウリ。あざみ野限定の「柚子胡椒のたれそば」(850円)も見逃せない。
住所:神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-1-3 エトモあざみ野B1
時間:11:00~23:00(LO)
休み:なし
座席:20席(カウンター12、テーブル8) ※禁煙
駐車場:なし
アクセス:横浜市営地下鉄ほかあざみ野駅西口より徒歩1分
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カラアゲ(醤油ガーリック)単品 3個600円。皿からはみ出す特大サイズで外はサクサク、中はジューシー。 定食(870円)はご飯お代わり無料
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「らーめんとカラアゲ あの小宮」エトモあざみ野B1 にある
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煮干しは産地を厳選した伊吹イリコを大量に使用。えぐ味がなく、上品なダシが取れる
<h2>らぁ麺 はやし田 横浜店</h2>
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「特製醤油らぁ麺」(1,000円)。鶏&鴨スープにキレのある醤油、 香り高い国産鶏の油を合わせたス ープは旨味と甘味があり奥深い。(C)撮影=岩堀和彦
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横浜駅きた西口からすぐというアクセス抜群な「らぁ麺 はやし田」(C)撮影=岩堀和彦
新宿と池袋で大行列を作る人気店が満を持して横浜に進出。大山どりと鴨のみを丁寧に炊いたスープは香り高く、ほんのりとした甘味があとをひく。残 ったスープを余すところなく堪能できるシメの鶏茶漬け200円もオススメ
住所:神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-6 ガレリア横浜1F
時間:11:00~23:00(LO)※スー プがなくなり次第終了
休み:なし
座席:16席(カウ ンターのみ) ※禁煙
駐車場:なし
アクセス:JR線ほか横浜駅きた西口より徒歩3分
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「のどぐろそば」(1日40~45杯限定 1,000円)。高級魚の煮干しを贅沢に使ったスープは滋味深い。目をひく黒いナルトは炭を 練り込んでいる
<h2>みそ専門 麺処いずみ</h2>
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「みそらーめん」(750円)。濃厚マイルドな豚骨にオリジナルの味噌ダレを合わせたスープは甘味があり、コクもしっかり。麺は平打ちの手もみ。炙りチャーシュー3枚と太っ腹! (C)撮影=岩堀和彦
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味噌ダレは、二宮の精米店「原徳」が独自に熟成させた"寝かし味噌"を主に数種を配合 (C)撮影=岩堀和彦
店主は、東京味噌の名店「大塚屋」(市ケ谷)の店主の実弟。兄と共に約10年間同店を営んできたが、自宅近くの二宮で独立した「大塚屋」の味を踏襲しながらも、味噌ダレなど独自のカラー を出した3種の味噌ラーメンを披露。
住所:神奈川県中郡二宮町二宮912
時間:11:00~15:00、17:30~20:00、日曜~15:00(各LO)
休み:水曜
座席:14席(カウンター6、テー ブル8) ※禁煙
駐車場:なし
アクセス:JR線二宮駅北口より徒歩4分
【取材・文=河合哲治郎、撮影=神保達也、小林祐実、岩堀和彦】
※表記価格は税込で、「ラーメンWalker2020神奈川」の取材時(2019年9/26現在)のものです。
2019年10/1の消費税率の改定に伴い、料金が変更になっている場合があります。ご注意ください。
※GW、お盆、年末年始の休業日、営業時間などについては基本的に掲載しておりません