神奈川の本当に旨いラーメン店がまるわかり！令和でパワーアップした｢ラーメンWalker2020神奈川｣が今年も登場。掲載されている300杯以上のラーメンから、新ブランドで勝負の4店舗をピックアップ。編集部が認めた｢絶対に食べておきたい｣珠玉のラーメンを要チェックだ。

<h2>一見シンプルだが、店主こだわりの“秘密”が満載</h2>

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らーめん 醤油(850円)は、まろやかな醤油ダレと鴨豚脂がスープの旨味を引き出す。麺はしなやかな喉越しでモッチリ。ロースは親交のある「田上家」から焼き方を教わった(C)KADOKAWA 撮影= 松本順子

｢啜磨専科｣などユニークな店名もいつも話題に。今回は｢(大岡)川の先の(ビル)の上｣という駅からの道順に由来。正油・味噌・塩850円の3種のらーめんが基本で、スープ・麺・チャーシューに新たな試みを導入している。

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餃子5個(400円)、生ビール(550円) (C)KADOKAWA 撮影= 松本順子

店主念願の餃子5個(400円)もメニュー化。モッチリで厚めの皮の中にはもち豚や白菜などのジューシーなあんがたっぷり。餃子をつまみにチョイ飲みをしよう。

■川の先の上
住所：神奈川県横浜市港南区大久保1-15-36 ミツワセンタービル2F　
電話：045-374-5133　時間：11:30～21:30(LO)※スープがなくなり次第終了　
休み：水曜　
座席：20席(カウンター6、テーブル14) ※禁煙　
駐車場：なし　
アクセス：京急線ほか上大岡駅西口より徒歩4分

<h2>“丿貫”の新ブランドは煮干しと鮮魚の融合！</h2>

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煮干蕎麦～境港産カサゴ合わせ～(850円)は、えぐ味のないすっきりとした煮干しダシに、境港直送のカサゴがマッチ。煮干し、カサゴとどちらの旨味もしっかりと感じられる

横浜で3店舗目となる｢丿貫(へちかん)｣は、新施設｢アソビル｣の1階にオープン。ここでは煮干しに境港産の鮮魚を合わせた、他店舗では味わえないラーメンを出すのが特徴だ。また、季節によりイノシシなどのジビエを使ったメニューも登場。

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黒酢の和え玉(200円)

ラーメンを食べた人が注文できるまぜそばで、さっぱりした黒酢の酸味がクセになる一品だ。

■横濱丿貫
住所：神奈川県横浜市西区高島2-14-9 アソビル1F　
電話：非公開　
時間：11:00～15:00(LO)※17:00～22:00(LO21:30)は日本酒専門店として営業　
休み：日曜の夜　
座席：11席(カウンターのみ) ※禁煙　
駐車場：なし　
アクセス：JR線ほか横浜駅みなみ東口よりすぐ

<h2>グループ初の試みとなる自家製麺！2代目の兄弟が魂を込めて打つ</h2>

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芳醇中華そば(醤油)(800円)。麺は芳醇中華そば専用。全粒粉配合で噛むと豊かな香りが広がる。スープは鶏をベースに数種の魚介を合わせた清湯 (C)KADOKAWA 撮影= 島本絵梨佳

｢麺や 鐙｣のセカンドブランドで、ウリは自家製麺。店内の製麺室で毎朝その日使用する分だけ仕込む。鐙らぁめん(760円)をはじめとした｢鐙｣おなじみのメニューに加え、｢あぶみ｣限定の芳醇中華そば(醤油・塩)も見逃せない。

<img src="https://news.walkerplus.com/article/207021/1262376_615.jpg" alt="麻婆まぜそば(830円)">

麻婆まぜそば(830円) (C)KADOKAWA 撮影= 島本絵梨佳

麺はモチモチの中太手もみ麺。山椒とラー油が効いた麻婆あんとよく絡む。粉チーズがかかったミニライス付き。

■製麺食堂 あぶみ
住所：神奈川県藤沢市宮原3410-1　
電話：0466-41-9119　
時間：11:00～23:00(LO)　
休み：なし　
座席：47席(カウンター15、テーブル24、小上がり3) ※禁煙　
駐車場：24台(無料)　
アクセス：市営地下鉄線ほか湘南台駅西口より綾瀬車庫行バス約15分、用田辻から徒歩8分

<h2>川崎の人気つけ麺店“玉”の新境地ブランド</h2>

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特性濃厚味噌ラーメン(1,298円)は、スープの上に生姜が効いた甘味のある挽肉がオン。スープに溶かすとさらに奥深い味わいに (C)KADOKAWA 撮影= 島本絵梨佳

川崎のつけ麺人気をけん引してきた人気店による味噌ラーメン専門店。看板メニューの濃厚味噌らーめんのほか、辛味噌らーめん、濃厚味噌つけめんに、餃子やご飯ものもラインナップ。濃厚だが食べやすい味噌の魅力にハマる。

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味玉濃厚味噌つけめん(1,100円) (C)KADOKAWA 撮影= 島本絵梨佳

濃度が増したスープに、モチっとした自家製麺がマッチ。いっきにすすりたくなる一品。

■濃厚味噌らーめん 玉 川崎ルフロン店
住所：神奈川県川崎市川崎区日進町1-11 川崎ルフロン2F　
電話：044-201-8765　
時間：11:00～21:00(LO20:30)　
休み：施設に準ずる　
座席：350席(フードコート共用) 　
駐車場：300台(300/30分。1,000円以上の利用で60分無料ほか)　
アクセス：JR線川崎駅東口より徒歩1分、京急本線京急川崎駅中央口より徒歩5分

【取材・文=河合哲治郎、瀧本充広】

※表記価格は税込で、「ラーメンWalker2020神奈川」の取材時(2019年9/26現在)のものです。

2019年10/1の消費税率の改定に伴い、料金が変更になっている場合があります。ご注意ください。

※GW、お盆、年末年始の休業日、営業時間などについては基本的に掲載しておりません