埼玉のラーメンシーンをにぎわす精鋭店主たちが、月替りで楽しめる“映える“スペシャルメニューを考案してくれた。今回紹介する限定麺は「とにかく映える一杯！」「これまで作ったことがないオリジナル」「該当日にラーメンWalker埼玉2020を持参した人のみ注文可能」という条件がある。今回紹介する「僕との麺」の限定麺は各日30杯限定で、12月13日(金)～14日(土)、2020年7月24日(祝)～25日(土)のみ提供。「ラーメンWalker埼玉2020」を持って店に急げ！＜※情報はラーメンWalker埼玉2020より＞

<h2>僕との麺</h2>

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【写真】”1日100杯しか作らない”というこだわりの「らーめん(正・全マシ)」

同店はラーメン業界で14年修業した店主が、川口の「麺や最高」(現在は閉店)のセカンドブランドとして出店。長時間炊いたゲンコツと鶏ガラを絶妙にブレンドした、動物系のコクがたっぷりの微乳化スープが話題になっている。品質維持のため1日100杯までしか作らないというこだわりよう。しっかりと乳化させた動物系スープに、風味の良い極太麺は相性抜群。正油はもちろん塩もおすすめで、生卵のサービスもあり、すき焼き風でも楽しめる。このほか、第2日曜・第4日曜・第5日曜限定で、優しい味わいの横浜家系も登場する。

<h2>旨味も食感も高レベルな巨大豚！</h2>

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噛むたびに旨味広がる巨大豚

スープはもちろん、チャーシューも魅力的な同店。デンマーク産の豚の肩ロースを一度蒸してから提供する。一度蒸すことで、脂身が少なく、深みのある豚の旨味と柔らかい食感を引き出している。トッピングでチャーシューの切れ端「肉カス」も用意。こちらは数量限定のレア商品だ。

<h2>限定麺：三獣士(1500円)</h2>

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牛、鶏、豚の三つどもえは圧巻！　動物系フルスロットルのG系

スープ、タレ、油にいたるまで、牛・鶏・豚のトリプル仕立て。別々にスープを炊き、すべての味をバランスよくまとめた一杯。肉塊のようなチャーシューは、千葉県産のブランド品「芋豚」をはじめ牛肉・鶏肉が各100グラム。柔らかく煮込まれていて、味の染み具合も十分で写真映え抜群！限定麺は各日30杯限定で、12月13日(金)～14日(土)、2020年7月24日(祝)～25日(土)のみ提供される。今からカレンダーに印をつけておこう。

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「無料トッピングもOK！　牛鶏豚G系をガッツリ味わってください」(店主 瀬下誠さん)

＜僕との麺： 住所：埼玉県川口市前川3-12-1 / 時間：11:00〜14:45、18:00〜22:00、第2・第4・第5月曜・日曜12:00〜14:45、18:00〜22:00 / 休み：第1月曜・第3月曜、不定＞