庄野 智治
MENSHO TOKYO
スーパーバイザー
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店主プロフィール
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“Farm to Bowl”を掲げ、地産地消を大切に和牛やラム、抹茶など斬新な食材で創作ラーメンを連発するスペシャリスト。Twitter本社に支店をオープンするなど、その創造性で世界中にグルメな顧客を持つ。
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店舗所在地
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東京都文京区春日1-15-9
ラーメンWalkerキッチン
「バレンタインスペシャル ラーメン×チョコレート×和牛」
出店期間：2022年2月9日（水）〜14日（月）
極上和牛チョコ担々麺
チョコレートラーメンのパイオニアとして常に新しい挑戦を続ける今年の新作。
鹿児島県の黒毛和牛を贅沢に使用。
シナモン、ローリエ、クローブ、陳皮、花椒などチョコレートと相性のよいスパイスを厳選した自家製ラー油の担々麺。
今年のチョコレートはホワイトチョコレートとフェアトレードでオーガニックのビターチョコの2種を使用。
この時期限定の一杯。
極上辛くない和牛チョコ担々麺
和牛担々麺
生産者を訪れ納得の鹿児島産黒毛和牛を使用したまさにこだわりの一杯。
自家製細麺に自家製ラー油、挽肉も牛100％。ゴマの風味香る特製の担々麺。
限定！和牛はしっこ御飯
No.93
【新感覚】カカオとスパイスのチョコレートラーメン
「MENSHO」がチョコレートラーメンに取り組んで15年。店主の庄野智治さんが年々進化させ続け、今年の一杯は「カカオとスパイスが見事にハマった」と言う逸品。その名も「極上和牛チョコ担々麺」。
MENSHOの代名詞である和牛も贅沢に使用。ラーメンの新しい可能性を改めて掲示した一杯として歴史的作品となった。
MENSHO（護国寺&サンフランシスコ）とラーメンWalkerキッチン（東所沢）で期間限定で提供。※現在は提供終了
コラム
チョコレートラーメンのパイオニアが魅せる！ チョコ×鹿児島産黒毛和牛の「極上和牛チョコ担々麺」で日本のラーメンを応援！（2022年02月15日）
ラーメンWalker発！「未来を輝かせるラーメンストーリーズ」第5話
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