第156回 ラーメンWalker GP2016 全国総合金賞受賞店に独占密着!
幡ヶ谷『SOBA HOUSE 金色不如帰』

2016年10月 初回放送

『ラーメンWalker グランプリ2016』にて、名実ともにラーメン界の頂点に立つ一杯が決定!というワケで今回はその日本一の栄冠に輝いた幡ヶ谷の名店『SOBA HOUSE 金色不如帰』に独占密着!日々の仕込みや営業の様子、知られざる創作秘話など、見どころ満載の内容にて金色不如帰の魅力を徹底解剖しちゃいます!

Highlight

遂に日本一の一杯が決定!というワケで今回やってきたのは、ハマグリの旨味を濃縮した唯一無二の一杯でラーメンファンから熱烈な支持を集める幡ヶ谷の名店『SOBA HOUSE 金色不如帰』。今年で創業10周年を迎えての日本一。ますます勢いにのる金色不如帰の魅力に迫ります!

金色不如帰を代表する一杯がこちらの『そば(醤油)』。ハマグリから丁寧に抽出した贅沢な旨味に、豚の清湯と和風出汁を合わせた極上のトリプルスープはまさに圧巻の一言。一口目の口当たりから最後の余韻まで完璧に計算し尽くされた、まさに日本一の称号に相応しいラーメンです!

そんな『SOBA HOUSE 金色不如帰』の魅力を徹底解剖すべく、今回なんと!山本店主の一日に独占密着して撮影させて頂きました!仕込みの様子から営業の裏側、そして創作秘話までラーメンファンが知りたくて知りたくてしょうがなかった貴重な情報をドキュメンタリータッチにて完全網羅してお届けしちゃいます!

朝8時30分から深夜の3時過ぎまで、一日中ひたすらラーメンと向き合い続ける山本店主。使用食材やユニークな調理方法など、味作りのすべてを惜しみなく披露してくださいました!日本一の栄冠を勝ち得ても「自分はまだまだひよっこ」と言い切る山本店主の美学を写し撮った今回のラーテレ、ぜひぜひご覧ください!

この番組で紹介した店舗詳細はこちら

SOBA HOUSE 金色不如帰

※ラーメン店の情報は2016年10月時点のものです。