ラーメン王、ラーメン官僚、そしてラーメンベーシストというラヲタ男３人でやってきたのは、今やラーメン的にホットなエリアとなった方南町。駅からすぐという好立地に誕生した、あの大人気店のセカンドブランド店に突撃します！山本さんと官僚の熱い解説バトルにも要注目ですよ！

丸ノ内線・方南町駅から徒歩１分という好立地に店を構えた超話題店『CLAM&BONITO 貝節麺RAIK』。永福町の大人気店『Bonito Soup Noodle RAIK』の２号店として2018年3月にオープンしました。本店はカツオ、そしてこの２号店は貝とカツオの魅力を全面に押し出した味作りということで、もう期待感が高まりまくり！

こちらが２号店の看板メニュー『貝節潮そば』。蛤・あさり・ホンビノス貝を大量に使った淡麗スープは、動物系食材は一切使っていない “アニマルオフ仕様” の優しい味わい。さらに丼の一角には貝のペーストオイルがのっており、途中で溶かしながら食べ進めることで、貝の風味を段階的に増幅させるという仕掛けが施されているんです！

店主の郡山一成さんは鹿児島出身の九州男児。ラーメン職人として独立するにあたり、当初は地元の鹿児島でと考えていましたが、せっかくならと一念発起し、東京で勝負をかけることに決めたんです。う〜ん男らしい！巧みなカツオ使いとして名を馳せる郡山店主が “貝” という食材をどのように昇華させたのか！？必見の内容ですよ！