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第223回 気合入りまくりの超ストロングな家系ラーメン!野方『輝道家』

2019年02月
今回のラーテレは、噂の “超ストロングな家系ラーメン” で話題沸騰中の『輝道家』をご紹介!家系ラーメンの大人気店『武道家』の創業者である菊地 輝さんが、待望の独立を果たしたのがこちらのお店。衝撃の一杯をレポートしてくれるSPゲストには、我らが百麺人の小野員裕さんとラーメン大好きモデルのmiuちゃん!
今回のラーテレは、噂の “超ストロングな家系ラーメン” で話題沸騰中の『輝道家』をご紹介!家系ラーメンの大人気店『武道家』の創業者である菊地 輝さんが、待望の独立を果たしたのがこちらのお店。衝撃の一杯をレポートしてくれるSPゲストには、我らが百麺人の小野員裕さんとラーメン大好きモデルのmiuちゃん!

Highlight

賑やかな商店街で人気の街・野方。この地に2018年5月にオープンした『輝道家』は、数ある家系ラーメン店の中でも強烈な存在感を放つお店。名物のひとつになっているのが、入店時に響き渡る菊地店主の「いらっしゃいませ!!!」。その気合と魂の込もった挨拶に、ゲストのmiuちゃんもビックリ!
賑やかな商店街で人気の街・野方。この地に2018年5月にオープンした『輝道家』は、数ある家系ラーメン店の中でも強烈な存在感を放つお店。名物のひとつになっているのが、入店時に響き渡る菊地店主の「いらっしゃいませ!!!」。その気合と魂の込もった挨拶に、ゲストのmiuちゃんもビックリ!
こちらが『ラーメン』680円。他ではなかなかお目にかかれない赤褐色のビジュアルが衝撃的!見た目のみならず、家系ラーメンの枠に収まらない強烈なスープはまさに “超ストロング系” の所以。ただ、圧倒的に濃厚でありながらも優しい口当たりに仕上げている点は流石の腕前!11時?16時は家系のマストアイテム『ライス』が無料で食べ放題、という太っ腹すぎるサービスも嬉しい!
こちらが『ラーメン』680円。他ではなかなかお目にかかれない赤褐色のビジュアルが衝撃的!見た目のみならず、家系ラーメンの枠に収まらない強烈なスープはまさに “超ストロング系” の所以。ただ、圧倒的に濃厚でありながらも優しい口当たりに仕上げている点は流石の腕前!11時?16時は家系のマストアイテム『ライス』が無料で食べ放題、という太っ腹すぎるサービスも嬉しい!
モデルという職業ながら、とにかく沢山食べるmiuちゃん!濃厚極まりないラーメン+大盛りライスをあっという間にペロリと完食!これには田中さんも驚いて “超ストロング系モデル” と命名するほど。家系ならではの味変アイテムも楽しみながら、最後まで美味しく堪能できる『輝道家』の一杯、必食です!
モデルという職業ながら、とにかく沢山食べるmiuちゃん!濃厚極まりないラーメン+大盛りライスをあっという間にペロリと完食!これには田中さんも驚いて “超ストロング系モデル” と命名するほど。家系ならではの味変アイテムも楽しみながら、最後まで美味しく堪能できる『輝道家』の一杯、必食です!
店主の菊地輝さんが目指したのは、家系のジャンルを超えた “最強の豚骨ラーメン” 。継ぎ足し製法で早朝から深夜まで炊き続けるスープは、日々細かな調整を重ねベストな状態を保っているため、レシピ化が困難なんだとか。そんな職人技を駆使してラーメン作りに励む菊地店主が率いる『輝道家』から今後も目が離せません!
店主の菊地輝さんが目指したのは、家系のジャンルを超えた “最強の豚骨ラーメン” 。継ぎ足し製法で早朝から深夜まで炊き続けるスープは、日々細かな調整を重ねベストな状態を保っているため、レシピ化が困難なんだとか。そんな職人技を駆使してラーメン作りに励む菊地店主が率いる『輝道家』から今後も目が離せません!

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