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第235回 しじみの上品な香り漂う令和最新系ラーメン!雑色『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』

2019年07月
今回のラーテレはラーメン界的に今ちょっと熱い街、大田区の雑色へ!令和の初日となる5月1日にオープンするや否や、一躍大人気店となった『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』にTVカメラが初潜入!新店とは思えない驚きの一杯とは果たして!?SPゲストはラーメン大王の小林孝充さん、そしてガチラヲタとしても知られる『シド』のShinjiさんが初登場!
今回のラーテレはラーメン界的に今ちょっと熱い街、大田区の雑色へ!令和の初日となる5月1日にオープンするや否や、一躍大人気店となった『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』にTVカメラが初潜入!新店とは思えない驚きの一杯とは果たして!?SPゲストはラーメン大王の小林孝充さん、そしてガチラヲタとしても知られる『シド』のShinjiさんが初登場!

Highlight

今回のSPゲストはTTさんと同業の音楽業界から。大人気ヴィジュアル系バンド『シド』のギタリストであり、大のラヲタとしても知られるShinjiさんが初登場!ラーメンの食べ歩きや自作麺に費やす金額は、なんと年間200万円以上という筋金入りのShinjiさん。溢れんばかりのラーメン愛で番組を大いに盛り上げていただきました!
今回のSPゲストはTTさんと同業の音楽業界から。大人気ヴィジュアル系バンド『シド』のギタリストであり、大のラヲタとしても知られるShinjiさんが初登場!ラーメンの食べ歩きや自作麺に費やす金額は、なんと年間200万円以上という筋金入りのShinjiさん。溢れんばかりのラーメン愛で番組を大いに盛り上げていただきました!
Shinjiさんから「今一番オススメの店!」とご紹介いただいたのが、大田区の雑色に誕生した話題の新店『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』。令和の幕開けとともにオープンし、早くも連日の大行列!この店の核となる食材は、屋号にも冠した宍道湖産の『大和しじみ』。しじみの良い香りが店の外にまで漂っていて、早くも期待感が高まりまくります!
Shinjiさんから「今一番オススメの店!」とご紹介いただいたのが、大田区の雑色に誕生した話題の新店『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』。令和の幕開けとともにオープンし、早くも連日の大行列!この店の核となる食材は、屋号にも冠した宍道湖産の『大和しじみ』。しじみの良い香りが店の外にまで漂っていて、早くも期待感が高まりまくります!
こちらが琥珀の看板メニュー『宍道湖しじみ中華蕎麦 <塩>』。島根から直送されるしじみを贅沢にたっぷりと使い、しじみの旨味成分『コハク酸』の滋味溢れる一杯に仕上げました。洗練されたルックスと味わいは、まさに令和の最新系ラーメン!一口すすると思わず「おおっ」と声が出ること間違いなしです!
こちらが琥珀の看板メニュー『宍道湖しじみ中華蕎麦 <塩>』。島根から直送されるしじみを贅沢にたっぷりと使い、しじみの旨味成分『コハク酸』の滋味溢れる一杯に仕上げました。洗練されたルックスと味わいは、まさに令和の最新系ラーメン!一口すすると思わず「おおっ」と声が出ること間違いなしです!
店主の岩田裕之さんは、あの名門『麺処 ほん田』グループの出身。ラーメン界を代表する天才・本田裕樹さんの元で腕を磨き、満を辞して独立を果たしました。具材の一つ一つに至るまで施されたキメ細やかな仕事は、名店『ほん田』出身の証。修業中のエピソードや、しじみに掛ける思いなど、気になる話をたっぷりと伺いました!
店主の岩田裕之さんは、あの名門『麺処 ほん田』グループの出身。ラーメン界を代表する天才・本田裕樹さんの元で腕を磨き、満を辞して独立を果たしました。具材の一つ一つに至るまで施されたキメ細やかな仕事は、名店『ほん田』出身の証。修業中のエピソードや、しじみに掛ける思いなど、気になる話をたっぷりと伺いました!

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