第27回 濃厚煮干し&ガツ盛り二郎インスパイア!
南浦和『にぼ次郎』

2012年12月 初回放送

埼玉ラーメン特集第三弾!ラストを飾るのはG系フリークの間で話題沸騰中の超新星、その名も『にぼ次郎』。濃厚煮干しとガッツリ二郎系という、ありそうでなかった絶妙のコラボレーションから誕生した唯一無二のラーメン。南浦和にそびえ立った山の如きG系ラーメンの秘密に迫ります!

Highlight

看板メニューは何といってもこちらの『濃厚にぼし』。クリーミーで濃厚な豚骨スープに、たっぷりの煮干しをミックスさせた個性際立つG系ラーメン!とろっとしたスープは思いのほかあっさり優しい味わいで、麺はもっちりプルプルの多加水麺。文句なしの美味しさでした!

うず高く豪快に盛られた野菜は、ガッツリ二郎系の代名詞。最高の状態で茹であげられたシャキシャキの食感を楽しみましょう!そしてこのお店では、煮干しと相性抜群の玉ネギもデフォルトでトッピングされます。ぜひマシマシで味わってみてください!

そしてこちらはもうひとつの人気メニュー『あっさりにぼし』。丁寧に下処理された厳選煮干しを大量に使った、燕三条系インスパイアラーメンです。仕上げに濃厚背脂をたっぷりと加え、コクと甘みとプルプルの食感を演出。このラーメンも玉ネギが合う合う!

『にぼ次郎』店主のDADAさんと、今回この番組のために急遽駆けつけてくれた鴻巣の本店『にぼ兄弟』店主の奥澤さん。奥澤さんが作り出すラーメンに惚れ込み常連となり、遂には弟子入りしたというDADAさん。そんなお二人にこの魅惑のラーメンの秘密をたっぷりとお伺いしましたよ!

※ラーメン店の情報は2012年12月時点のものです。