ラーメンWalkerTV

今や押しも押されもせぬ国民食となったラーメン!
日本全国数多の店がしのぎを削り、ひとつの丼の中に繰り広げるラーメンという芸術。
そんなラーメンをこよなく愛するあなたにお贈りする超ラーメン情報プログラム、「ラーメンWalker TV2」!
あの大行列店や人気激ウマ店のラーメンを、様々な切り口で紹介していきます。乃木坂46のメンバーが出演する回も!

※フジテレビONE/TWO/NEXTにてリピート放送多数あり
>>詳しい放送スケジュールはこちら

第219回 新天地でさらなる飛躍を遂げたGP殿堂入り店!
新宿御苑前「SOBA HOUSE 金色不如帰」

『ラーメンWalkerグランプリ2016 & 2017』で全国総合二連覇&殿堂入りを果たした『SOBA HOUSE 金色不如帰』。ラーメン界の頂点に立ちながらも今年5月に安住の地・幡ヶ谷から新宿御苑前に移転を決断。飽くなき探究心で遂に世界的ガイドブックでも星を獲得した究極の一杯とは?出演はサニーデイ・サービス田中貴さん&大衆料理研究家・小野員裕さん&ラーメン大王・小林孝充さん!

第218回 一大リニューアルの超人気店に独占先行取材を敢行!
東池袋「志奈そば 田なか」

今回のラーテレは、5年ぶり二度目の登場となる東池袋の超人気店『志奈そば 田なか』をご紹介。オープン5年を機に大幅リニューアルをすると聞きつけ、ちょっとフライング気味に独占先行取材を敢行!新たに打ち出した意欲的な一杯の全貌に迫ります。ゲスト百麺人は加藤昌史さん&小林孝充さん!

第217回 埼玉新店No.1に輝いた個性爆発のシュラスコ麺!
八潮「Handicraft Works」

『ラーメンWalker 埼玉2019』絶賛発売中!埼玉といえば毎年数多くの店が誕生するラーメン王国ですが、今回はラーメンWalkerグランプリ2018 埼玉新店ランキングで堂々第1位の座に輝いた、八潮の『Handicraft Works』をご紹介!ラーメンフリークが認めた “型破りな油そば” とは!?ゲスト百麺人は田中一明さんと小林孝充さん!

第216回 あの一つ星店主が母のためにプロデュースした愛情麺!
本鵠沼「麺バルHACHIKIN」

『ラーメンWalker神奈川2019』本誌との連動企画第三弾!今回はラーメンで史上初めて星を獲った名店『Japanese Soba Noodles 蔦』の大西祐貴店主が母のためにプロデュースした『麺バルHACHIKIN』へ突撃!蔦の別邸として今、最も注目を浴びるその一杯とは!?出演はサニーデイ・サービス田中貴さん&大衆料理研究家の小野員裕さん&ラーメン王の山本剛志さん!

第215回 くじら軒の技と心を継承したベテランコンビのパーコー麺!
関内「ハマカゼ拉麺店」

今回のラーテレは、好評発売中の『ラーメンWalker 神奈川2019』との連動企画!あの超人気店出身ということでも話題沸騰中の、横浜は関内の大注目店『ハマカゼ拉麺店』をご紹介します!しっかりと修業を積んだ経験豊富なダブル店主が放つ神奈川淡麗系ラーメンとは!?ゲスト百麺人は小野員裕さんと山本剛志さん!

第214回 神奈川第2位へと躍進した 地元愛溢れる淡麗麺!
逗子「想 〜SOU〜」

『ラーメンWalker 神奈川2019』絶賛発売中!というワケで、今回はラーメンWalkerグランプリ神奈川総合ランキングで第2位の座に輝いた逗子の『想~SOU~』をご紹介!昨年はランキング圏外だったにもかかわらず、いきなり大躍進を果たした絶品麺の秘密とは!?ゲスト百麺人は小野員裕さんと山本剛志さん!

第213回 本誌連動企画・官僚と巡る東京横断ラーメン食べ歩き!
小川町『五ツ星』& 高尾『にじいろ』

『ラーメンWalker 東京2019』が好評発売中!ということで、今回は本誌連動企画『東京横断ニューフェイス・官僚の推し麺!』と題してお送りします。ラーメン官僚・田中一明さんが選びに選び抜いた大注目の2店とは!?最後は中央線に揺られてかなり遠くまで行っちゃいましたよ!

第210回 百麺人に密着スペシャル!
小野員裕が愛する街中華の名店

今回は通常のラーテレ回とは趣を変えて、豪快な食べっぷりでいつも番組を盛り上げてくださる我らが百麺人・小野員裕さんに密着スペシャル!小野さんが食べ歩きにハマった理由や小野さんならではの良店の選び方などの独占インタビューに加えて、小野さんナビゲートで「街中華の名店」へも突撃しちゃいます!

第209回 名物女将の愛情たっぷり味噌らぁめん!
初台『らぁめん 一福』

今回のラーテレは!東京が誇る名物女将の味噌ラーメン店『らぁめん 一福』へ!ラーメンファンから愛されて止まない女将の魅力や、他では味わうことが出来ない一福ならではの奥深い味噌ラーメンの秘密に迫っちゃいます!出演は我らが百麺人!サニーデイ・サービス田中貴さん!ラーメン王の山本剛志さん!大衆料理研究家の小野員裕さん!

第207回 田中貴イチオシ!飲んで食べて愉しむ“ラ飲み”の名店!
下高井戸『もちぶたラーメン 利田商店』

今回は我らがMC田中貴さんが15年も通う下高井戸の隠れ名店へ!ラーメン店とは思えない本格的なおつまみと希少なお酒が揃う、“ラ飲み”を愉しめるお店です!SPゲストには田中貴さんと大学時代からの親友でありバンド仲間でもある、ノーザンブライト新井仁さんが初登場!

第205回 ラーメン?うどん??衝撃のトロトロモチモチ極太麺!
下北沢『純手打ち 麺と未来』

今回のラーテレは下北沢からお届け!200回を超えるこの番組ですが、下北沢はなんと初登場なんです。そんなシモキタに誕生した超期待の新店『純手打ち 麺と未来』に突撃して、見てびっくり食べてびっくりな “もち小麦麺” の秘密にググッと迫ります!ゲストは百麺人・小野員裕さん&小林孝充さん!

第203回 2号店は貝とカツオの二刀流!味の変化も楽しい鮮烈麺!
方南町『CLAM&BONITO 貝節麺RAIK』

前回に引き続き『人気店のセカンドブランド特集』第二弾!今回は方南町に誕生した話題店『CLAM&BONITO 貝節麺RAIK』をご紹介します。店名にも掲げられた、貝とカツオが織り成す絶品麺の秘密とは!?百麺人ゲストはラーメン王の山本剛志さん&ラーメン官僚の田中一明さん!

第202回 大行列店の2ndブランドは鴨100%ラーメン!
錦糸町『中華そば 満鶏軒』

今回から3回に渡り、人気店のセカンドブランドを大特集!1回目は濃厚な真鯛スープで瞬く間に大行列店となった『真鯛らーめん 麺魚』のセカンドブランド『満鶏軒』へ突撃!鯛に続いてフィーチャーした素材はなんと鴨!鴨と水だけで仕上げたという鴨100%ラーメンを徹底レポートしちゃいます!

第201回 天賦の才で味を構築した異次元の極旨麺!
本郷三丁目『中華蕎麦 にし乃』

今、ラーメンファンがこぞって駆けつける話題のラーメンスポット「本郷三丁目」。その理由はただひとつ!あの大人気店『らぁめん小池』が満を持してセカンドブランド『中華そば にし乃』をこの地にオープンしたから!大熱狂を巻き起こす『にし乃』の一杯とは果たして?SPゲストには乃木坂46・佐々木琴子ちゃんが初登場!

第200回 大ブームを巻き起こした元祖・背脂豚骨ラーメン!
千駄ヶ谷『ホープ軒』

ラーメンファンに支えられ、今回で遂に放送200回目を迎えたラーテレ!そんな記念すべき回に突撃するお店は、まさに記念回にぴったりの千駄ヶ谷のレジェンド店『ホープ軒』!東京背脂豚骨ラーメンの元祖として1960年に創業!以来、愛され続けるホープ軒の真髄とは!SPゲストには乃木坂46・伊藤かりんちゃん!

第199回 祝・開業10周年!今なお行列の絶えないレジェンド店
東十条『麺処 ほん田』

祝・開業10周年!ということで今回のラーテレは、今なお行列の絶えない東京を代表するラーメン店『麺処 ほん田』に突撃!さらなる進化を求めて変化し続ける稀代の名店の秘密に迫ります!SPゲストにラーメン大王の小林孝充さん、そして乃木坂46からは伊藤純奈ちゃんを迎えてお送りします!

第197回 やっぱり豚骨には太麺っしょ!
方南町『濃厚ラーメン かなや』

今回のラーテレは、環七沿いにオープンした話題の新店『濃厚ラーメン かなや』をご紹介。店主はなんと、ラーメン高校生として活躍したあの人。ワイルドとマイルドが高次元で融合した、ラヲタ垂涎の一杯が誕生しました!SPゲストに百麺人・はんつ遠藤さん&加藤昌史さんを迎えて濃い目にお送りします!

第195回 丼狭しと繰り広げられる 鶏とサンマ節の競演!
三鷹『鶏こく中華 すず喜』

大雪が舞う中、今回は三鷹へ。絶品ラーメンとホスピタリティ溢れる接客が大評判の『鶏こく中華 すず喜』に突撃!サンマ節をビシッと効かせたコク旨スープの魅力をたっぷりご紹介します。SPゲストにラーメン官僚の田中一明さん、そして乃木坂46からは和田まあやちゃんを迎えてお送りします!

第194回 名店出身店主が編み出した 魅惑のモチプル麺!
亀有『手打式 超多加水麺 ののくら』

やってきました、こちら葛飾区の亀有駅近く!今回は2017年末にオープンした超話題の新店『手打式 超多加水麺 ののくら』に突撃!店名に冠された “手打式 超多加水麺” の魅力をたっぷりとご紹介します。SPゲストにラーメン大王の小林孝充さん、そして乃木坂46からは初登場の佐藤 楓ちゃんを迎えてお送りします!

第193回 あの超人気店の新ブランドは鶏白湯×トリュフ!
京橋『東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏』

濃厚味噌でラーメン界を席巻したあの『ど・みそ』グループが新たに放つセカンドブランド『東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏』!ど・みそ鶏では代名詞の味噌ではなく「鶏白湯×トリュフ」という新機軸で勝負!その衝撃の一杯とは?SPゲストには乃木坂46・伊藤かりんちゃん!

第190回 ポッカポカに温まる 新潟ご当地ラーメンの進化系!
代々木『生姜醤油専門 我武者羅 代々木店』

今回突撃するのは!新潟長岡の生姜醤油ラーメンを堪能できる『生姜醤油専門 我武者羅 代々木店』。都内を代表する実力店として、ラーメンファンからリスペクトを集める我武者羅ならではの生姜がビシッと効いたラーメンとは?SPゲストには乃木坂46・向井葉月ちゃんが初登場!

第184回 ラーメンクリエイターの最新作はインスタ映えする麻婆麺!
阿佐ヶ谷『箸とレンゲ』

今年もついに発表になりましたラーメンWalker グランプリ!ということで、全国新店部門で金賞の栄冠に輝いた護国寺の『MENSHO』に表敬訪問しようと思いましたが……今年の始めに紹介したばかりなので、今回は麺庄グループの最新店『箸とレンゲ』に突撃!超美麗な絶品麺をたっぷりご紹介します!

第178回 百麺人・小林孝充がイチオシするネオクラシックな一杯!
阿佐ヶ谷『らーめん いろはや』

ラーテレ大好評企画、百麺人イチオシのラーメン店特集。今回は『小林孝充のイチオシラーメン!』と題して、阿佐ヶ谷の隠れ名店『らーめん いろはや』をご紹介します。百麺人、そしてラーメン大王の小林さんが諸手を挙げて絶賛する、ネオクラシックな一杯の秘密にググッと迫ります!

第177回 看板メニューはスパイシー味噌と絶品スイーツ!
駒込『麺屋 KABOちゃん』

前回、前々回に引き続き『田中貴のイチオシラーメン特集』と題して、今回も我らがMC田中貴さんのイチオシ店へ!突撃するお店は、もともとラーメン大好きで食べ歩きが趣味だったという店主が、修行経験なしにオープンさせた駒込の人気店『麺屋 KABOちゃん』。SPゲストには初登場!乃木坂46・川後陽菜ちゃん!

第175回 牛の旨味をギュウっと詰め込んだ濃厚牛骨ラーメン!
両国『シマシマトム』

今月のラーテレは『田中 貴のイチオシラーメン!』と題して、3回に渡ってお届けします。まず最初は、両国の『シマシマトム』に突撃!牛の旨みを存分に堪能できる濃厚な牛骨ラーメンと、超ハイコストパフォーマンスな絶品サイドメニューをドドンとご紹介しちゃいます!SPゲストは乃木坂46の和田まあやちゃん!

第171回 名物女将が情熱を燃やす 焦がし醤油ラーメン!
志木『麺家 うえだ』

前回、前々回に引き続き埼玉ラーメン特集!第三弾となる今回は、ラーメン界を代表する名物女将の大人気店『麺家うえだ』へ突撃!二丁拳銃のごとくガスバーナーを操り醤油を焦がして仕上げる、埼玉の新ご当地ラーメンをご紹介しちゃいます!SPゲストには乃木坂46から、ラーテレ6度目の出演となる “ゆったん” こと斉藤優里ちゃん!

第169回 東北の恵みが集結した“鶏トリプル”濃厚ラーメン!
草加『麺処若武者 草加分店 東北六縣堂』

埼玉ラーメン特集・第一弾!今回ご紹介するのは、2017年3月にオープンしたばかりの新店『麺処若武者 草加分店 東北六縣堂』。こちらは福島の超有名店『麺処 若武者』が県外初の暖簾分けをしたお店。東北の選りすぐり食材が集結した超濃厚ラーメンを堪能しちゃいます!SPゲストは、ラーテレ二度目の登場となる乃木坂46・北野日奈子ちゃん!

第168回 名古屋特集第三弾・神レベルの塩ラーメンは旨味の多重奏!
『らーめん奏』

今回ご紹介するのは、名古屋で塩ラーメンならココ!と自信を持ってオススメできる『らーめん奏』。ラーメンWalker グランプリの全国総合部門第7位に輝いたまさに名店中の名店は、名古屋遠征の締めくくりにピッタリ!SPゲストには、SKE48のラーメン部員 “はるたむ” こと二村春香ちゃん。ゴキゲンなラーメンレポートを披露してくれちゃいます!

第167回 名古屋特集第二弾・センス際立つ醤油ラーメンの新名店!
『らぁ麺 紫陽花』

今回も名古屋からお届け!東海地方屈指のラーメン激戦区である名古屋で、いま一番勢いのある店と言われている大注目の新名店『らぁ麺 紫陽花』をご紹介します。元ラーメンフリークの店主が放つ、キレッキレの醤油ラーメンとは果たして!?SPゲストにSKE48の熊崎晴香ちゃんを迎えてお送りします!

第166回 名古屋特集第一弾・塩の名店が放つピリ辛ご当地麺!
『徳川町 如水』

今回から3回に渡り、ラーテレ初の名古屋特集!まずはラーメン激戦区・名古屋で圧倒的な実力を誇る名店『徳川町 如水』へ突撃!厳選素材から丁寧に旨味を抽出した塩ラーメンが代名詞の如水で、名古屋ならではのご当地ラーメンを大満喫しちゃいます!SPゲストには初登場、SKE48から大矢真那ちゃん!

第165回 埼玉で味わう極上の新潟ご当地ラーメン!
東岩槻『オランダ軒』

今回はちょっと足を延ばしてプチ遠征!埼玉は東岩槻で話題の行列店『オランダ軒』をご紹介します。提供しているのは新潟5大ラーメンのひとつ “長岡生姜醤油ラーメン” 。全くの独学で生み出した、本場をも凌ぐ勢いの一杯とは果たして!?ゲスト百麺人にラーメン官僚の田中一明さんを迎えてお送りします!

第164回 焼き鳥の名店出身!肉のプロが紡ぐ極旨ラーメン
学芸大学『麺LABO ひろ』

今回はラーメンファンだけでなく焼き鳥ファンも必見!武蔵小山で愛され続ける名店『やきとり まさ吉』出身の店主が満を持して独立開業した『麺LABO ひろ』が登場!まさ吉の大人気メニューをラーメンに応用した、まさに “呑みたくなる一杯” がここに!ゲストに百麺人&ラーメン大王の小林孝充さんをお迎えして、話題の新店を徹底解剖しちゃいます!

第163回 店名もラーメンも超絶ユニーク!
元住吉『ナルトもメンマもないけれど。』

今回は2016年12月にオープンしたばかりの話題の新店に突撃!その名も『ナルトもメンマもないけれど。』。風変わりな屋号のみならず、提供されるラーメンも超絶ユニーク!ナルトやメンマの代わりにあんなモノやこんなモノを具材としてのせた、唯一無二の塩ラーメンをご紹介しちゃいます!スペシャルゲストには我らが百麺人・山本剛志さん!どうぞお楽しみに!

第162回 家族で味わいたい安心安全の淡麗ラーメン!
成瀬『超純水採麺 天国屋』

ラーメンの超激戦区として名高い、東京の武蔵野・多摩エリア。今回ご紹介するのは『ラーメンWalker グランプリ2016』武蔵野・多摩 総合金賞を獲得した名店『超純水採麺 天国屋』。水への強いコダワリ、そして食に対する信念が生んだ安心安全なラーメンとは!? SPゲストに乃木坂46の鈴木絢音ちゃんをお迎えし、激戦区を制した珠玉の一杯に迫ります!

第161回 食べ歩きマニアが作り上げた絶品チャーシュー麺!
東長崎『カネキッチンヌードル』

今回のラーテレは、池袋から西武池袋線で2駅の超便利タウン・東長崎からお届け!流浪のラーメン職人が、ついに自分の店をオープンさせたことで話題沸騰中の『カネキッチンヌードル』をご紹介します。ラーメンフリークで食べ歩きマニアな店主が作り上げた、ラーメン愛あふれる一杯とは!? SPゲストに乃木坂46の川村真洋ちゃんを迎えてお送りします!

第160回 ラーメンはさらに次のステージへ!
護国寺『MENSHO』

2017年もラーメンWalker TV2をよろしくお願いします!というワケで本年最初にご紹介するのは、護国寺に誕生した噂の新店『MENSHO』。あの『麺や庄のグループ』が満を辞して放ったフラッグシップ店です!実は今回の撮影は、オープンの2日前に行うというラーテレ初の試み。前代未聞の自家製粉麺とは果たして!? SPゲストに乃木坂46の相楽伊織ちゃんを迎えてお送りします!

第159回 異業種から参戦!自由な発想の美麗ラーメン
大森『ソバダイニング クワトロ』

「ラーメンWalker 2017」東京23区版が絶賛発売中!ということで、今回は大森で話題沸騰中の新店『ソバダイニング クワトロ』をご紹介。なんとこちらは全くの異業種の方が未経験で始めたというラーメン店!しかもオープンから数ヶ月で、既に多くのラーメンフリークから熱烈な支持を獲得中。果たしてどんな一杯が登場するんでしょうか!? SPゲストは乃木坂46の伊藤かりんちゃん!

第158回 ビシッと効かせた生姜の風味がたまらんぜ!
神田『塩生姜らー麺専門店 MANNISH』

絶賛発売中の『ラーメンWalker 2017』東京23区版より、今回もイチオシのお店をご紹介!やってきたのは、新たな味でラーメン界に一石を投じた神田の話題店『塩生姜らー麺専門店 MANNISH』。生姜を大胆にフィーチャーした『塩生姜らー麺』とは一体どんなラーメンなのか!? SPゲストは乃木坂46の寺田蘭世ちゃん!

第157回 超人気店の新ブランド!シビレる辛さの本格担々麺
小川町『成都正宗担々麺 つじ田』

現在絶賛発売中の『ラーメンWalker 2017』東京23区版より、これから3回に渡って誌面掲載店を番組でも大特集!というワケで今回突撃するのは、あの『つじ田グループ』が新たに放つ本格担々麺の新店『成都正宗担々麺 つじ田』。鮮烈な辛さとシビレで、瞬く間にラーメンファンを魅了した灼熱の一杯に迫ります。SPゲストは乃木坂46の渡辺みり愛ちゃん!

第156回 ラーメンWalker GP2016 全国総合金賞受賞店に独占密着!
幡ヶ谷『SOBA HOUSE 金色不如帰』

『ラーメンWalker グランプリ2016』にて、名実ともにラーメン界の頂点に立つ一杯が決定!というワケで今回はその日本一の栄冠に輝いた幡ヶ谷の名店『SOBA HOUSE 金色不如帰』に独占密着!日々の仕込みや営業の様子、知られざる創作秘話など、見どころ満載の内容にて金色不如帰の魅力を徹底解剖しちゃいます!

第155回 名店ちゃぶ屋仕込みの絶品麺!
北浦和『柳麺 呉田』

『ラーメンWalker 2017』埼玉版が絶賛発売中ということで、今回は『ラーメンWalker グランプリ 2016』埼玉新人賞ランキングで金賞を獲得した、北浦和の『柳麺 呉田』をご紹介。伝説の名店で修業を積んだ店主が理想を追い求めて作り上げた究極の激ウマ自家製麺とは!?ゲストに百麺人の加藤昌史さんをお迎えして、埼玉新店ナンバーワンの一杯を味わい尽くします!

第154回 日本一の栄冠は果たしてどの店に!?
『ラーメンWalker グランプリ2016』百麺人緊急座談会!!

日本全国のラーメン店の中から最高にウマイ店を決めるガチンコ投票企画、それが『ラーメンWalker グランプリ2016』。群雄割拠の様相を呈するラーメン界を制したのは果たしてどのお店なのか!?というワケで今年もやりますラーテレ恒例の緊急座談会。ラーメンのプロ集団・百麺人の熱すぎるラーメントークとともにグランプリの結果を大発表!ラーメンの猛者たちをも驚愕させたガチランキングをお見逃しなく!!

第153回 五感を刺激するスパイシーエスニック麺!
西葛西『卍力(まんりき)』

今回も引き続き『残暑を吹き飛ばせ!激辛ラーメン特集』と題してお届けする8月のラーテレ。第三弾となる今回は、スパイシーでエスニックなラーメンで大人気の『卍力(まんりき)』へ突撃!激辛ラーメン店の代表格『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒』で修業を重ねた店主が放つ、その唯一無二の一杯とは!?ゲストはラーメン取材軒数が8,500店を超えのフードジャーナリスト・はんつ遠藤さんと、ゲキカラファイターとしてその名を轟かせるラーメンイラストレーター・青木 健さん!

第152回 干しエビ香る 絶品カラシビ担々麺!
中野『担々麺 ほおずき』

激辛ラーメン特集の第二弾!今回は数々のマスコミでも取り上げられた超有名店『担々麺 ほおずき』をご紹介。数々のグルメ雑誌の担々麺部門で見事1位に輝くなど、そのおいしさは折り紙つき。ベーシックなスタイルの中にオリジナリティを加えた『ほおずき』の担々麺は、残暑を吹き飛ばすのにピッタリな一杯。ゲストにお迎えした百麺人・小林孝充さんとともに、東京を代表する担々麺を徹底解剖しちゃいます!

第151回 辛くてウマくて野菜もたっぷり!
大泉学園『たんめん本舗 ミヤビ』

まだまだ暑い日が続く8月後半ですが、こんな時こそ辛~いラーメンを思いっきり食べて汗をかきまくりましょう!というワケで今回から3回に渡って『残暑を吹き飛ばせ!激辛ラーメン特集』と題してお送りします。まずは大泉学園の『たんめん本舗 ミヤビ』へ突撃して、野菜てんこ盛りの激辛タンメンをいただいちゃいます!ゲストは辛いもの大好き百麺人・小野員裕さん!

第150回 思わず笑顔になっちゃう 名店直伝のワンタン麺!
矢口渡『中華soba いそべ』

今回訪れたのは、東急多摩川線・矢口渡駅から徒歩10秒の超エキチカ店『中華soba いそべ』。創業50年以上の中華料理店を三代目店主が大幅リニューアル!新たにラーメン専門店として生まれ変わりました。東京を代表する名店、池尻大橋の『八雲』で再修業をし伝授された絶品ワンタン麺とは!?SPゲストには初登場、乃木坂46の相楽伊織ちゃんを迎えてお送りします!

第149回 最後の一滴まで味わいたい 贅沢フグ尽くしの一杯!
銀座『ふぐだし潮 八代目けいすけ』

あの『けいすけグループ』が放つ新たな一杯が大好評!ラーメン界の革命児・竹田敬介氏が満を持して銀座にオープンした世界でも珍しいラーメン店、その名も『ふぐだし潮 八代目けいすけ』。そう、高級食材フグを贅沢に使用した極上ラーメンが味わえちゃうんです。SPゲストには乃木坂46から寺田蘭世ちゃんが初登場!そのフレッシュな食べっぷりにも注目です!!

第148回 優しく滋味深い 本場仕込みの鹿児島ラーメン!
立石『乃の一』

本場仕込みのリアルな鹿児島ラーメンが話題沸騰中!大人が楽しく酔える街・立石に、2015年末、突如現れたラーメン店『乃の一』へ突撃!九州なのにこってりとした豚骨スープではない、鹿児島ラーメンならではの優しく滋味深い一杯を完全ナビゲートしちゃいます!SPゲストには初登場の乃木坂46 鈴木絢音ちゃんを迎えてお送りします!

第147回 アサリの旨味ほとばしるレトロモダンな一杯!
立川『貝出汁しっぽりラーメン 純子』

今回も『大注目の魚介系ラーメン実力店』特集と題してご紹介。ラーメン激戦区・立川で比類なき存在感を放つ人気店『貝出汁しっぽりラーメン 純子』に突撃します!このキャッチーかつ魅惑的な店名の秘密とは果たして!?そして純子さんっていったい誰なの??ゲスト百麺人にラーメン官僚・田中一明さんをお迎えして、おいしく楽しく謎を紐解いていきます!

第146回 おしどり夫婦が紡ぐ濃厚貝出汁ラーメン!
蔵前『らーめん 改』

前回に引き続き『大注目の魚介系ラーメン実力店』特集と題してご紹介!今回は青梅の名店『いつ樹』で修業したご夫婦が2016年2月に独立を果たし、現在人気急上昇中の蔵前の新店『らーめん 改』に突撃!大量の貝から旨味を凝縮して作られる絶品ラーメンとは果たして!?スペシャルゲストは我らが百麺人・演劇集団キャラメルボックス製作総指揮の加藤昌史さん!

第145回 新旋風!イカ煮干しのトップランナー
本郷三丁目『麺屋 ねむ瑠』

今回から3回にわたり『大注目の魚介系ラーメン実力店』と題してご紹介。まず最初は、今話題沸騰中の新たなラーメンジャンル “イカ煮干し” のトップランナーとして名を馳せる『麺屋 ねむ瑠』に突撃します!この耳慣れない食材を使った絶品ラーメンのお味とは!?スペシャルゲストは我らが百麺人・山本剛志さん!

第144回 今日の気分は何ベジ?これが噂のセパレート麺!
南阿佐ケ谷『麺処 一笑』

ラーメン業界に新旋風を巻き起こしている “セパレートスタイル” の話題店が登場!!南阿佐ケ谷の『麺処 一笑』は、とにかく豚骨にこだわった超一級のかけラーメンに、別皿でトッピング野菜が付いてくるというかなり珍しいスタイルのお店。しかもトッピング野菜は、辛い “カラベジ” やエスニック風味の “すっぱベジ” などなど、様々なフレーバーから選べるのが楽しい! SPゲスト乃木坂46の衛藤美彩ちゃんが選ぶのは果たして何ベジ!?

第143回 金髪アーティストが描く黄金の鶏清湯!
人形町『麺画廊 英』

2016年4月に東京の下町エリア、人形町・水天宮前に移転オープンし早くも話題騒然となった『麺画廊 英(はなぶさ)』。店主自ら己のラーメンをアート作品と称する、その美しすぎる一杯を徹底解剖(鑑賞)しちゃいますので、どうぞお楽しみに!SPゲストにはラーテレ5回目の出演となる “ゆったん” こと乃木坂46の斉藤優里ちゃん!今回もキュートな魅力が大爆発!

第142回 鯛の旨味と香りを爆発させた鮮魚系の大行列店!
錦糸町『真鯛らーめん 麺魚』

五月の爽やかな空の下、やってきたのは錦糸町!連日大行列の超話題店『真鯛らーめん 麺魚』をご紹介します。店名に掲げている通り、真鯛を贅沢に使った鮮魚スープで一躍大人気店となったこのお店。他では絶対に真似できないという独自の仕入れルートの秘密に迫ります!SPゲストには初登場、乃木坂46の伊藤純奈ちゃんをお迎えしてお送りします!

第141回 謎が謎を呼ぶ隠れた名店!
東長崎『Noodle Azzurri』

今回も引き続き、絶賛発売中の一冊『ラーメンWalkerが厳選!マニアも納得の東京うまいラーメンベスト100』からお届け!東長崎の『Noodle Azzurri』をご紹介します。実はここ、いろんな意味で隠れた名店と呼ぶにふさわしい、かなりユニークなお店。店名はイタリア語なのに、店主は韓国出身。そして看板メニューのつけ麺にはある秘密が隠されていて…と謎だらけ!ゲストは乃木坂46の新内眞衣ちゃん!

第140回 めざすは7種類の究極のラーメン!?
鶯谷『中華そば 七麺鳥』

『ラーメンWalkerが厳選!マニアも納得の東京うまいラーメンベスト100』が好評発売中!というワケで、今回もその本の中から編集長オススメ店をご紹介しちゃいます。突撃するのは、鶯谷からその名を全国に轟かす大人気店『中華そば 七麺鳥』。店主の常軌を逸した探究心から放たれる極上の特製中華そばの味わいとは!? SPゲストは乃木坂46の和田まあやちゃん!

第139回 目で舌で愉しむ美麗鶏そばの極み!
高田馬場『鶏白湯麺 蔭山』

今回から3回に渡り、絶賛発売中の一冊『ラーメンWalkerが厳選!マニアも納得の東京うまいラーメンベスト100』から、さらに選りすぐった編集長オススメ店をご紹介します。まずはラーメン激戦区・高田馬場で確固たる地位を確立した人気店『鶏白湯麺 蔭山』へ!濃厚かつ上品な絶品鶏白湯スープを思い切り堪能しちゃいます!SPゲストには初登場、乃木坂46の樋口日奈ちゃんをお迎えしてお送りします!

第138回 世界初の一つ星ラーメン店“蔦”スペシャル!
巣鴨『Japanese Soba Noodles 蔦』

世界初・ラーメンでミシュラン一つ星を獲得した『Japanese Soba Noodles 蔦』。その偉業を見事に成し遂げた大西店主の成功哲学が詰まった書籍がKADOKAWAより3月28日に発売!というワケで、ラーテレ第126回に続き早くも再突撃!ミシュラン受賞後、蔦の厨房から忽然と姿を消した大西店主の真意とは?彼が今、何を感じどこへ向かっているのか、そのすべてを徹底解剖します!

第137回 六十年以上愛され続ける稀代の名店!
渋谷『中華麺店 喜楽』

今回も絶賛発売中の一冊『ラーメンWalkerが厳選!マニアも納得の東京うまいラーメンベスト100』から、選りすぐりの名店へ突撃!渋谷は道玄坂の中ほど、古き良き風情が残る百軒店商店街。この地で60年以上の長きに渡って愛され続ける老舗中の老舗『中華麺店 喜楽』をご紹介!この店に35年以上通い続けているという新百麺人をゲストに迎えてお届けします!

第136回 家系+とき卵のコダワリ名物ラーメン!
武蔵境『ラーメン大山家 本店』

『ラーメンWalker』本誌掲載の店をさらに厳選した『ラーメンWalkerが厳選!マニアも納得の東京うまいラーメンベスト100』が絶賛発売中ということで、今回はその中から西東京を代表する家系の名店『ラーメン大山家 本店』をご紹介!他では絶対に真似のできない、とき卵を使った名物ラーメンの秘密に迫ります。ゲストは “ラーメン王” の称号を持つ新百麺人が初登場!

第135回 やっぱりイケ麺』!?待望の2号店は新感覚の塩ラーメン!
秋葉原『志奈そば 田なか second』

池袋の超人気店『志奈そば 田なか』が待望の2号店をオープン!ラーメン界きってのイケメンサーファー・田中店主が仕掛ける新たな一手は、新感覚の塩ラーメン!「こんなラーメンが食べてみたい」というお客の声を受けて作り上げた一杯、果たしてその全貌は!?SPゲストは乃木坂46の新内眞衣ちゃん!!

第134回 異端のカリスマ最新作・XO醤ラーメン!
六本木『麺劇場 玄瑛 六本木店』

年末年始にオープンした話題店特集第二弾!今回はラーメン界・異端のカリスマが放つ六本木の新店『麺劇場 玄瑛 六本木店』へ突撃!高級調味料のXO醤を贅沢に使用した極上ラーメンを、六本木ならではのラグジュアリーな空間で堪能しちゃいます!SPゲストは “ゆったん” こと乃木坂46の斉藤優里ちゃん!

第133回 おもしろ店主の真面目なノーパイン麺!
町田『81番』

2月のラーテレは、この年末年始にオープンした話題店をドドンとご紹介!まずはあの名(迷?)店『パパパパパイン』待望の2号店、町田の『81番』をどこよりも早くレポートしちゃいます!パインというハンデを取り去り、真の力を解き放った正統派の塩ラーメンとは果たして!?SPゲストは乃木坂46の伊藤かりんちゃん!

第132回 ラーメン新時代を切り開いたハイクオリティ塩そば!
伊勢佐木長者町『地球(ほし)の中華そば』

『神奈川ラーメン特集』第三弾として今回突撃するお店は!2014年のオープン以来、ハイクオリティな塩そばでラーメンファンや評論家から賞賛を浴び続ける『地球(ほし)の中華そば』。ラーメン新時代を象徴するような、圧倒的な完成度の一杯を完全ナビゲートしますのでどうぞお楽しみに!スペシャルゲストは “ラーメン官僚” こと百麺人の田中一明さん!

第131回 ついに独立を果たした百戦錬磨のスペシャリスト!
市が尾『麺処 秋もと』

『神奈川ラーメン特集』の第二弾!今回は “醤油” をテーマに、いま神奈川で大注目のお店をご紹介。ラーテレがイチオシしたいお店は、東急田園都市線・市が尾駅前に店を構える『麺処 秋もと』。『桂花』『醤屋』『さっぽろ純連』『ムタヒロ』という様々なジャンルの名店で修業を積んだ店主が放つ、ユニークな醤油ラーメンは必見!ゲストにラーメン王の山本剛志さんを迎えてお届けします!

第130回 まるで濃厚なサラダ!?新感覚ビジュアル系味噌ラーメン!
武蔵新城『麺小屋 てち』

2016年もラーメンWalker TV2をよろしくお願いいたします!というワケで今回は『神奈川ラーメン特集』と題して、味噌・醤油・塩の大注目店を3回に渡ってお届けします。まず最初は川崎市・武蔵新城の『麺小屋 てち』をご紹介!濃厚で野菜たっぷりな新感覚味噌ラーメンを徹底解剖しちゃいます。ゲスト百麺人はキャラメルボックスの加藤昌史さん!

第129回 カツオブシを極めた男の“カツオ尽くし”ラーメン!
永福町『Bonito Soup Noodle RAIK』

『ラーメンWalker 2016』が絶賛発売中!今回はその『東京23区版』にも掲載されている “カツオ使い” の新店に突撃!『永福町大勝軒』がランドマークの永福町の地に2015年6月にオープンした『Bonito Soup Noodle RAIK』へ。大評判のカツオ尽くしの一杯とは果たして!?SPゲストは乃木坂46の伊藤かりんちゃん!

第128回 待望の2号店はシビれる辛さの麻婆まぜそば!
東陽町『らぁ麺やまぐち 辣式』

絶賛発売中の『ラーメンWalker 2016』東京23区版より、今回も注目の新店をピックアップ!東陽町にオープンした話題のセカンドブランド店『らぁ麺やまぐち 辣式』をご紹介します。辛いもの好き店主が生みだした絶品の独創麺とは果たして!?SPゲストは乃木坂46の “かずみん” こと高山一実ちゃん!

第127回 伊勢海老が華やかに香る贅沢つけ麺!
新小岩『つけ麺 一燈』

ラーメンWalker 2016年度版が絶賛発売中!というワケで、今回はその『東京23区版』でもご紹介している麺屋一燈グループの新ブランド『つけ麺 一燈』に突撃! “毎日通いたくなるつけ麺” をコンセプトに、飽きのこない、しかもクセになるメニューがラインナップ。今回は番組イチオシ!伊勢海老を使った贅沢つけ麺をご紹介します。SPゲストは乃木坂46の川村真洋ちゃん!

第126回 ラーメンファンが選んだ日本一の一杯!
巣鴨『Japanese Soba Noodles 蔦』

『ラーメンWalker グランプリ』において昨年に続いて金賞を受賞し、見事に連覇の偉業を成し遂げた『Japanese Soba Noodles 蔦』。全国のラーメンファンに愛され、名実ともにラーメン界の頂点に君臨するその至高の一杯とは?スペシャルゲストにはラーメン官僚・田中一明さんを迎えて、蔦のスゴさの秘密を徹底解剖しちゃいます!

第125回 ナニワ仕込みの絶品マグロ麺!
早稲田『ラーメン巌晢』

ついに各賞が決定した『ラーメンWalker グランプリ2015』。今回突撃するのは、新人賞部門上位入賞を果たした大注目店『ラーメン 巌哲』。大阪の名店で修業を積んだ店主が放つ、ラーメンには珍しい高級食材を使用した一杯とは果たして?スペシャルゲストにはラーメン王の山本剛志さん!お馴染みの分かりやすい解説で、大人気の一杯を徹底ナビゲート!

第124回 日本一の栄冠は果たしてどの店に!?
『ラーメンWalker グランプリ2015』百麺人緊急座談会!!

日本全国の中から最高にウマイ店を決めるガチンコ投票企画、それが『ラーメンWalker グランプリ2015』。百花繚乱のラーメン界を制したのは果たしてどのお店なのか!?というワケで今年もやりますラーテレ恒例の特別企画。ラーメンのプロ集団・百麺人の熱いラーメントークとともにグランプリの結果を大発表!一同大盛り上がりの驚愕ランキングをお見逃しなく!!

第123回 “ラーメンの鬼”から継承した極上醤油ラーメン!
鷺ノ宮『らぁ麺 すぎ本』

前回、前々回に引き続き『名店出身者の超人気店特集』ということで、やってきたのは鷺ノ宮。昨年惜しまれつつも亡くなった “ラーメンの鬼” 佐野 実さんの元で修業を積んだ『らぁ麺 すぎ本』へ突撃しちゃいます!佐野さんの教えを守りながら独自の技と感性を注ぎ込んだ、新しくてどこか懐かしい極上の醤油ラーメンをどうぞお楽しみに!SPゲストは乃木坂46の斉藤優里ちゃん!

第122回 規格外の超ド濃厚スープに中毒者続出中!
蒲田『煮干しつけ麺 宮元』

前回に引き続き『名店出身者の超人気店特集』の第二弾。“いま一番並ぶ店” として話題沸騰中の大田区・蒲田『煮干しつけ麺 宮元』をご紹介!ラーテレとしては店名に掲げる『つけ麺』ではなく、敢えて『ラーメン』をご紹介したい!そのワケを知りたい方はぜひとも番組をチェックしてくださいね!SPゲストは乃木坂46の斎藤ちはるちゃん!

第121回 変人はホメ言葉?あの名店出身者の超人気店!
中村橋『麺や 河野』

8月のラーテレは『名店出身者の超人気店特集』!第一弾は西武池袋線・中村橋駅近くに店を構える『麺や 河野』をご紹介。この番組でもお馴染みの名店『麺や 七彩』で修業を積み、2010年に独立。無化調・自家製麺という七彩スタイルはそのままに、この店オリジナルのちょっと変わったラーメンも人気なのだとか!?SPゲストは乃木坂46の伊藤かりんちゃん!

第120回 ラーメン界驚愕!前代未聞の打ち立て麺!
八丁堀『麺や 七彩』

今回突撃するお店は、東京駅ラーメンストリートから八丁堀へと本拠地を移した『麺や 七彩』。化学調味料を一切使わない身体に優しい一杯でラーメン界に君臨してきた名店が、今回新たに “打ち立て麺” にチャレンジ!前代未聞の試みで誕生する新世代のラーメンとは果たして!?SPゲストは乃木坂46の和田まあやちゃんが初登場!

第118回 鯛100%の贅沢!美しき極みの一杯
曙橋『鯛塩そば 灯花』

今回は『大注目の新店特集』として、曙橋の『鯛塩そば 灯花』をピックアップ!同じく曙橋の大人気店『塩つけ麺 灯花』の2号店としてオープンし、瞬く間に行列店となったコチラのお店。コンセプトはもちろん “鯛”!ラーメンでありながら鯛を全面に押し出した一杯とは果たして!?SPゲストは乃木坂46の川村真洋ちゃん!

第117回 センス際立つ蟹&鶏の重厚コラボレーション!
十条『雨ニモマケズ』

ラーメンWalker編集部・勝野のオススメ特集第三弾。今回は勝野の地元・北区は十条の『雨ニモマケズ』をご紹介!あの名店『麺処 ほん田』の直営店であり、そのユニークな店名も相まって注目度満点!そして今回は、ありそうでなかった組み合わせ “蟹×鶏白湯” というラーメンファン必見の一杯が登場!スペシャルゲストには我らが百麺人・ラーメン王の山本剛志さん!

第116回 トンコツ馬鹿が作りあげた本場の味と香り!
六町『田中商店 本店』

前回に引き続き、ラーメンWalker編集部・勝野オススメのお店をご紹介!というワケで、突撃するのは本場博多の豚骨ラーメンを東京の地に根付かせた名店『田中商店 本店』。“くさい、かたい、うまい” をモットーに、本格派の豚骨を追求し続ける男の渾身の一杯をどうぞお楽しみに!スペシャルゲストには我らが百麺人、ラーメン官僚こと田中一明さん!

第115回 超ド濃厚!土佐っ子のDNAを継ぐ背脂チャッチャ系!
ときわ台『下頭橋ラーメン』

今回のテーマは、ラーメンWalker編集部の新担当『勝野が好きなラーメン特集』。“この人はこんな人です” っていうのをラーメンで表現するという、なんともこの番組らしい企画!第一弾は、あの『土佐っ子ラーメン』のDNAを継ぐ超コッテリな背脂チャッチャ系『下頭橋ラーメン』をご紹介。背脂が豪雪のように降り積もった超ド級の一杯とは果たして!?

第114回 たくましく優しいスープは九州人の心意気!
武蔵小山『風は南から』

今回ご紹介するのは、東急目黒線・武蔵小山駅からすぐの話題店『風は南から』。ラーメン店とは思えないような爽やかなネーミングが印象的!あの荏原中延の名店『井田商店』の2号店として2015年1月にオープン。いただいたメニューは、真っ黒いスープに背脂たっぷりの背脂醤油ラーメン!ものすご~く濃そうな雰囲気ですが、果たしてそのお味は!?SPゲストは乃木坂46の衛藤美彩ちゃん!

第113回 創業1938年!京都の老舗店がついに東京進出
麻布十番『新福菜館 麻布十番店』

今回ご紹介するのは京都が誇る老舗中の老舗、あの『新福菜館』の東京進出店!路面店としては初めての出店となる『新福菜館 麻布十番店』は、開店以来連日の大行列!代名詞とも言える濃口醤油を効かせた漆黒の鶏ガラスープと、エッジの立った風味豊かな中太ストレート麺。そして煮豚チャーシューに九条ネギと、本店の味そのままを再現した一杯に一同大興奮!SPゲストは乃木坂46の伊藤かりんちゃん!

第112回 気鋭の天才が世に放つ鮮烈煮干しスープ!
乃木坂『アルス南青山』

話題の濃厚煮干しラーメンを味わいに、やって来たのは乃木坂!「ここって本当にラーメン店?」と疑いたくなるようなお洒落でラグジュアリーな超話題店『アルス南青山』へGO! あの名店『楽観』の店主が仕掛けた新店とあって、否が応にも期待は高まります!そして乃木坂といえばこのグループということで、今回のSPゲストは乃木坂46から北野日奈子ちゃんが初登場!どうぞお楽しみに!

第111回 鶏と天然水から生まれたフレッシュ鶏白湯!
池袋『鶏そば 壽』

激戦区・池袋ラーメン特集の第三弾!今回のテーマは、今やひとつのジャンルとして確固たる地位を確立した “鶏白湯” 。ゲストに百麺人でありラーメン王の山本剛志さんを迎え、池袋駅西口からすぐの『鶏そば 壽(ことぶき)』へ!こちらの鶏白湯の大きな特徴は、ズバリ “鮮度” 。さらに斬新すぎるトッピングの人気メニューがあるらしく……これはもう突撃するしかありません!

第110回 ハワイ大好き!そんなラーメン店があってもいいんじゃない?
池袋『麺屋 Hulu-lu』

池袋特集の第二弾は、トロピカルな雰囲気で絶大な人気を誇る『麺屋 Hulu-lu』をご紹介!お店のコンセプトはずばり “ハワイ” 。ハワイが好きで好きでたまらない店主が紡ぎだす絶品の醤油SOBAとは!?さらにさらに、ハワイと日本を融合させたような名物おむすびも登場。ハワイ大好きな百麺人・はんつ遠藤さんをゲストに迎えてお届けします!

第109回 しょっぱい!麺固い!店主いない!だけどウマイ!
池袋『塩そば専門店 桑ばら』

今回から3回に渡り池袋特集!第一弾となる今回は「しょっぱい!麺固い!店主もいない!だけど……ウマい!」と評判の『塩そば専門店 桑ばら』へ突撃!塩そのままの味を堪能して欲しいとの想いから生み出された、桑ばらならではの驚愕の一杯とは!?スペシャルゲストには、キャラメルボックス製作総指揮で我らが百麺人の加藤昌史さん!どうぞお楽しみに!

第108回 極太手揉み麺で味わう新機軸の味噌テイスト!
武蔵境『東京味噌らーめん 鶉』

今回のラーテレは中央線に揺られて武蔵境へ!2015年1月に彗星の如く現れた気鋭の新店『東京味噌らーめん 鶉』をご紹介します。なんとこのお店は味噌専門店。江戸味噌の風味と野菜の甘さが織り成す優しい味のスープに、官能的食感の極太手揉み縮れ麺を合わせるという稀有なスタイルで激戦区・武蔵境に参戦。味噌復権の年とも言われる2015年のトップを飾った、大注目の新店に迫ります!

第107回 喰らえ!復活を遂げた天才職人の傑作麺
西新宿五丁目『製麺rabo』

今回突撃するお店は、初台の名店『嗟哉(あなや)』で長年店主を務めた孤高の天才が待望の復活を果たした『製麺rabo』へ!柔らかで喉越し豊かな自家製麺と、濃厚さと繊細さを兼ね備えた脅威の鶏清湯スープはまさに圧巻。新境地へと挑むその渾身の一杯をお見逃しなく!スペシャルゲストには乃木坂46の“まいちゅん”こと新内眞衣ちゃんが登場!どうぞお楽しみに!

第106回 熱狂のラーメンLIVEがいま幕を開ける!
押上『つけ拉 竹末東京』

「潔く、正直に味で語る」。そんなポリシーをひっさげ、栃木から東京進出を果たした大注目店『つけ拉 竹末東京』。これまでに培った技を存分に振るうべく、選んだ調理スタイルは……ラーメンLIVE!カウンターを舞台にお客の目の前で一杯一杯を作り上げるという、熱いラーメンエンターテインメントをお見逃しなく!スペシャルゲストは乃木坂46の能條愛未ちゃん!!

第105回 東京淡麗系の先駆者が紡ぎ出す“鶏づくし”の一杯!
湯島『らーめん天神下 大喜』

『長年愛され続ける名店特集』の第三弾は、1999年の創業から今なお行列が絶えない、湯島の『らーめん天神下 大喜』をご紹介! 和食出身の店主が独学で生み出した一杯は東京淡麗系の先駆けとして絶大な人気を誇り、同業のラーメン店主をも虜にしています。その長年愛される理由を明らかにすべく、超ラーメンマニアのあの方と突撃取材を敢行!

第104回 超激戦区・環七を勝ち抜いた “ミスターラーメン”!
駒沢大学『せたが屋 本店』

『長年愛され続ける名店特集』第二弾として今回お届けするお店は、衝撃の“魚だし”炸裂の醤油ラーメンで、業界に革命をもたらした超名店『せたが屋 本店』に突撃!“ミスターラーメン”の異名を持つカリスマ店主が放つそのレジェンド麺とは果たして!?スペシャルゲストには乃木坂46の伊藤かりんちゃんが初登場!

第103回 創業の地に舞い戻ったレジェンド・オブ・つけめん!
大崎『六厘舎 大崎店』

今回から3回に渡り『長年愛され続ける名店特集』と題してお届け! 第一弾は濃厚つけめんブームの立役者となった『六厘舎 大崎店』をご紹介します。多くのラブコールを受けて創業の地・大崎に舞い戻った、まさにつけめん界のパイオニア的存在。未だ色褪せることのない超極太麺&超濃厚スープの極上タッグをとくとご覧あれ!スペシャルゲストは乃木坂46の堀 未央奈ちゃん!

第102回 口内を乱舞する強烈縮れの特級麺!
牛込柳町『中華そば 葉山』

なんだかちょっと変わっているけど抜群に美味しい店がある!との噂を聞きつけやってきたのは、都営大江戸線・牛込柳町駅近くの『中華そば 葉山』。2014年10月にオープンするや否やクチコミから火がつき、あっという間に大人気となった超話題店です。口の中を乱舞するような強烈縮れの特級麺とは果たして!?ゲストは乃木坂46のバラエティクイーン・高山一実ちゃん!

第101回 信州のカリスマが咲かせた雅やかな花
御徒町『チラナイサクラ』

今、ラヲタ界で話題沸騰中なのがリニューアルした御徒町らーめん横町!その中でも一際異彩を放っているのが、あのカリスマラーメンプロデューサー・塚田兼司氏が仕掛けた新店『チラナイサクラ』です!浴衣姿の美女の登場や個性溢れる絶品麺などまさに必見!スペシャルゲストには乃木坂46から新内眞衣ちゃんが初登場!

第100回 ラーメンを世界に発信し続けるカリスマ店
銀座『博多一風堂』

祝・ラーメンWalkerTV2第100回記念!ということで今回、洗練を極めた豚骨ラーメンで今や世界中で愛される超カリスマ店『博多一風堂』に突撃!創業30周年を迎え、ますますラーメン界を牽引し続ける名店中の名店の強さの源に迫ります!スペシャルゲストには乃木坂46の“ゆったん”こと斉藤優里ちゃんが登場!どうぞお楽しみに!!

第99回 黄金バランスの極上醤油スープで埼玉を席巻中!
朝霞台『中華そば 幻六』

名店がひしめき合う『埼玉ラーメン特集!』。今回は東武東上線・朝霞台駅からすぐの『中華そば 幻六』へ。塩の名店として名を馳せる川越の『麺匠 清兵衛』が、醤油で勝負をかけるべく打ち出したこちらのお店。ちょっと珍しい調理工程で作られる極上の醤油スープとは!?埼玉を語る上で絶対に外せない一杯が遂に登場です!

第98回 GP2014埼玉新店部門を制した麗しき鶏清湯!
川島町『中華そば 四つ葉』

やってきました埼玉県比企郡川島町!というワケで、今回は噂の大行列店『中華そば 四つ葉』をご紹介。『ラーメンWalker グランプリ2014』埼玉新店部門を制した若き覇者が繰り出す、繊細かつ美麗な絶品麺の秘密とは!?そしてそして普通のラーメン店では絶対に味わえない驚愕のサイドメニューも登場。埼玉ラーメン界の奥深さを存分に堪能しましょう!

第97回 ラーメン評論家をも虜にした脅威の醤油使い!
川口『らーめん かねかつ』

『ラーメンWalker 2015』埼玉版絶賛発売中!ということで、今回から『埼玉ラーメン特集!』と題して3回に渡りお届けします。第1回目となる今回は、脅威の“醤油使い”で『ラーメンWalker グランプリ2014』埼玉新店部門で見事銀賞に輝いた『らーめん かねかつ』へ突撃!スペシャルゲストはラヲタ界のカリスマ “ラーメン官僚”田中一明さんと、“ラーメン王”山本剛志さん!

第96回 ヨコハマ新名物! 熱々ジューシーな揚チキン麺!
反町『自家製麺 SHIN』

神奈川ラーメン特集のラストを飾るのは、『ラーメンWalker グランプリ2014』神奈川の新店部門で銀賞に輝いた、反町の新名店『自家製麺 SHIN』。こちらのお店の名物は巨大な唐揚げがドドンと乗った『揚チキン麺』! この個性的な絶品麺の魅力に迫ります。スペシャルゲストは唐揚げ大好き!な乃木坂46の“さゆりん”こと松村沙友理ちゃん!!

第95回 GP2014神奈川新店部門第1位の名店!
横浜『横浜中華そば 維新商店』

絶賛発売中の『ラーメンWalker 2015』神奈川版を引っさげ、前回に引き続き今回も神奈川ラーメン特集! ガチンコ投票企画『ラーメンWalker グランプリ2014』で、神奈川の新店部門で見事金賞に輝いた『横浜中華そば 維新商店』へ突撃しちゃいます! ラーメンフリークから圧倒的な支持を集めた大注目の一杯とは!? スペシャルゲストは乃木坂46の衛藤美彩ちゃん!!

第94回 コッテリだけどスッキリな進化形味噌ラーメン!
あざみ野『らーめん 雅楽』

『ラーメンWalker 2015』神奈川版が絶賛発売中!ということで、今回は神奈川ラーメン特集の第一弾。“コッテリだけどスッキリ”な味噌ラーメンが大評判の、あざみ野『らーめん 雅楽』に突撃しちゃいます。味噌ラーメンの名店『ど・みそ』で修業を積んだ店主が放つ新感覚の一杯とは!? スペシャルゲストは乃木坂46の斉藤優里ちゃん!

第93回 まぜそば新時代をリードするHappyな名店!
国分寺『まぜまぜ ムタヒロ』

『ラーメンWalker 2015』武蔵野・多摩版も絶賛発売中!ということで、今回も本誌連動企画でお届け!ご紹介するのは、国分寺の地で愛され続けるムタヒロの3号店『まぜまぜ ムタヒロ』。ムタヒロ自慢のまぜそばと幸せ満点のサービスで、食べる人みんなを笑顔にするその魅力に迫ります!スペシャルゲストは乃木坂46の堀未央奈ちゃん!

第92回 驚きの食材で作る アメイジングな緑麺!
池袋『麺屋 六感堂』

『ラーメンWalker 2015』東京23区版が絶賛発売中!ということで、今回は本誌の中でも激旨ルーキーとしてご紹介した池袋の大人気店『麺屋 六感堂』に突撃!独創的な食材を使った他では食べられないアメイジングな一杯で、激戦区・池袋で独自の存在感を放つその魅力に迫ります!スペシャルゲストは乃木坂46のバラエティクイーン高山一実ちゃん!

第91回 衝撃の新味・ラム豚骨らーめん!
後楽園『MENSHO TOKYO』

『ラーメンWalker 2015』東京23区版が絶賛発売中!ということで、今回は本誌連動企画でお届けします。ご紹介するのはなんと、あの骨をラーメンに採用した超話題店『MENSHO TOKYO』。美味しい濃厚を求めて辿り着いたという、まさにここでしか味わえない一杯をとくとご覧あれ!スペシャルゲストは乃木坂46の秋元真夏ちゃん!

第90回 脅威の新人が放つ至福の激ウマ麺!
『ラーメンWalker GP2014』全国新人賞金賞受賞店!

2013年にオープンした数多のラーメン店。その中から『ラーメンWalker グランプリ2014』にて全国新人賞・金賞を獲得したのは東小金井の『くじら食堂』!しかも全国総合部門でも銅賞に輝き、史上初となるW受賞を達成。ラーテレ2度目の取材ということで、今回は店主自慢の一杯をいただいちゃうことに!!

第89回 匠の域へ登り詰めた日本一の一杯!
『ラーメンWalker GP2014』全国総合金賞受賞店!

毎年恒例となった『グランプリ金賞受賞店・お祝い訪問企画!』。今回は日本一の栄冠に輝いた『Japanese Soba Noodles 蔦』の究極ラーメンをたっぷりとご紹介します!頂点に立ってもそこに留まることなく、更に高みを目指して進歩し続ける、まさに匠の域へと到達した至高の一杯とは!?

第88回 日本一の一杯が遂に決定!
『ラーメンWalker グランプリ2014』百麺人緊急座談会!!

日本全国の中から最高にウマイ店を決めるガチンコ投票企画、それが『ラーメンWalker グランプリ2014』。熱いデッドヒートを繰り広げて遂に決定した日本一の一杯。今回は特別編として、ラーメンのプロ集団・百麺人の熱いラーメントークとともにグランプリの結果を大発表!百麺人も驚愕したランキングをお見逃しなく!!

第85回 シビレる辛さで激辛界に君臨する赤鬼!
池袋『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店』

まだまだ続く厳しい残暑を吹き飛ばせ!ということで、『激辛ラーメン特集』と題して大人気の激辛店に突撃!第一弾となる今回は、独自のシビレる辛さで激辛界に君臨する『カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店』へ。池袋を灼熱の激辛地獄へと変貌させた驚愕の一杯とは果たして!?いざ決戦です!!

第83回 変わらないために変わり続ける名店!
『荻窪中華そば 春木屋 本店』

戦後間もない昭和24年の創業以来、荻窪の地で60年以上に渡って愛され続けるあの名店が遂に登場!“荻窪ラーメン”というジャンルを確立し、今も頂点に立ち続ける『荻窪中華そば 春木屋 本店』の“いつまでも変わらない味”に秘められた真髄とは!?スペシャルゲストは乃木坂46の深川麻衣ちゃん!

第82回 群雄割拠のラーメン街に“塩”の旋律をかき鳴らす新星!
荻窪『ねいろ屋』

“荻窪ラーメン”という一大ジャンルを築いた街・荻窪。その地で2012年のオープン以来、厳選素材を活かした旨味たっぷりの塩ラーメンで大人気の“取材拒否店”が遂にラーテレ初登場!激戦区でその頭角を現し、地元民からも愛され続ける『ねいろ屋』の魅力とは果たして!?スペシャルゲストは乃木坂46の衛藤美彩ちゃん!

第81回 あなたの胃袋を鷲掴みにするWild & Honeyラーメン!
千葉・君津市『大ちゃんらーめん』

人気店主と巡る『千葉ラーメン特集』第三弾は、君津が誇る驚愕のガッツリ系ラーメン『大ちゃんらーめん』をご紹介。ワイルドかつ濃厚、ニンニクもしっかりと効いているのに甘い味わいという、何とも不可思議な一杯の全貌が明らかに! 全国でもココだけでしか食べられない超個性的なラーメンです!!

第80回 驚きの製法から生まれる竹岡式ラーメンの名店!
千葉・市原市『ラーメン 天一』

ラーメン魔術師『魂麺』山西店主と、急遽参戦した伝説のカリスママスター『13湯麺』松井店主と巡る千葉ラーメン特集第二弾!今回は内房エリアで半世紀以上の歴史を誇る、あの“竹岡式ラーメン”の名店『ラーメン 天一』をご紹介。なんとスープはチャーシューの煮汁をゆで汁で割っただけ!なのに美味い!!千葉が誇るご当地ラーメンの秘密に迫ります!

第79回 サンバのリズムでOh Yeah!カリスマ店主の情熱ラーメン!
千葉・松戸市『13湯麺』

昨年、一昨年と大好評をいただいた『千葉ラーメン特集』。今回はラーメン界の魔術師の異名をとる『魂麺』の店主・山西さんをゲストに迎えてお送りします!第一弾は、山西さんが修業を積んだ松戸の名店『13湯麺(かずさんとんみん)』をご紹介!サンバのリズムから生み出される究極の情熱麺とは果たして!?

第78回 凪の新ブランドは仰天の“川魚”ラーメン!
西新宿『らーめん こんどる屋』

新たなトレンドとして注目を集める鮮魚介系ラーメン特集の第三弾。今回は西新宿の『ラーメン こんどる屋』にて“川魚”を使ったラーメンを発見!「川魚ってラーメンに向いてるの!?」と思ったそこのアナタ!想像を超える脅威の一杯を、とくとご覧あれ!スペシャルゲストに乃木坂46の深川麻衣ちゃんを迎えてお送りします!

第77回 ラーメン界でセンターの座に君臨する稀代の名店!
幡ヶ谷『そばはうす 不如帰』

鮮魚介系ラーメン特集の第二弾は、幡ヶ谷の行列店『そばはうす 不如帰』をご紹介!ラーメンファンはもちろん、ラーメン店主からもリスペクトされる稀代の天才が産み出した“貝汁”ラーメン。オリジナリティ溢れる珠玉の一杯に迫ります!スペシャルゲストは乃木坂46の生駒里奈ちゃん!

第76回 やり過ぎ“たら”美味かった衝撃の新感覚麺!
淡路町『鮮魚らーめん 五ノ神水産』

ラーメン界の新たなトレンドとなった“鮮魚介系ラーメン”を今回から3回に渡ってお届け!トップバッターは鮮魚の素材感を存分に堪能できる超話題店『鮮魚らーめん 五ノ神水産』。味も香りも振り切りまくった衝撃の新感覚麺とは果たして!?スペシャルゲストに乃木坂46の生駒里奈ちゃんを迎えてお送りします!

第73回 ボリューム満点!老舗の味を受け継ぐ学生街の名店
日吉『日吉 大勝軒』

皆様の熱いご声援により、3回目の春を迎えたラーメンWalkerTV2。今回は『新生活応援企画!学生街の名店』と題してお送りします。第一弾は慶應義塾大学のお膝元・日吉に君臨する『日吉 大勝軒』をご紹介。新メインMCにサニーデイ・サービスの田中 貴さんを迎え、古き良き “永福町系” 大勝軒の魅力に迫ります!

第66回 麺や 七彩出身!クジラがいざ大海原へ!
東小金井『くじら食堂』

『名店出身者の超話題店』第三弾は、東小金井の大注目店!ラーメンフリークから絶賛を浴びている『くじら食堂』をご紹介。あの『麺や 七彩』で修業を積んだ男が生み出した真心麺とは!?今回は特別に師匠の藤井さんにもお越しいただき、その味の秘密と修業時代の秘話をたっぷりと伺っちゃいます!

第65回 BASSOドリルマン出身!名店の製麺魂を受け継ぐ一杯とは!?
日本橋『日本橋製麺庵 なな蓮』

前回に引き続き『名店出身者の超話題店』と題してお届け!第二弾は日本文化の中心街・日本橋の新店『日本橋 製麺庵 なな蓮』に突撃!あの池袋の超人気店『BASSOドリルマン』で2年間修業を積んだ店主が満を持して放つ、渾身の一杯とは果たして?そして番組後半ではサプライズゲストも大登場!

第63回 〜幻の和歌山中華そばを求めて〜
『うらしま食堂』&『中華そば しま彰』

〜幻の和歌山中華そばを求めて〜パート3は、なんとなんと和歌山中華そば界・伝説の超激レア店『うらしま食堂』をご紹介出来ることに!ラーメン変人の阪田さんをも唸らせる極上の一杯とは果たして!?そしてこの『うらしま食堂」のDNAを受け継ぐ新名店『中華そば しま彰』への取材も敢行!この遠征を経て、幻の和歌山中華そばは完成するのか!?

第55回 ついに発表!日本一の栄冠はどのラーメン店に!?
『ラーメンWalker グランプリ2013』百麺人緊急座談会!!

日本全国の中から最高にウマイ店を決めるガチンコ投票企画、それが『ラーメンWalker グランプリ2013』。今回は “百麺人緊急座談会” と題して、百麺人の熱いラーメントークとともにグランプリの結果を大発表!日本一の栄冠に輝いたラーメン店とは果たして!?

第54回 麺を鍛錬する男“バッソドリルマン”が挑む新境地!
要町『中華そば しながわ』

『2013年オープン限定!東京のオススメ 中華そば』特集の第三弾として今回訪れるお店は、濃厚つけめんで名を馳せるあの『BASSOドリルマン』が満を持して放つ二号店!その名も『中華そば しながわ』。店主自らの名を屋号に冠し、そして“中華そば”を選んだ理由は何なのか?その秘密にグググッと迫ります!

第53回 超ド濃厚豚骨のストロングな一杯!
神保町『東京神田 角中中華そば店』

『2013年オープン限定!東京のオススメ 中華そば』特集第二弾!今回ご紹介するのは、オープンするや否やフリークの間で話題沸騰となった神保町の大注目店『東京神田 角中中華そば店』。従来の中華そばのイメージを大きく変える、トロットロの超ド濃厚ストロングスープの秘密に迫ります!

第52回 素材の力を感じる新たな味で勝負!
中目黒『中華そば むら田』

最近は“ラーメン”ではなく“中華そば”って銘打つお店が増えてきていませんか?というワケで今回から3回に渡って『2013年オープン限定!東京のオススメ 中華そば』と題してお送りします。まずは醤油豚骨ラーメンから鶏ガラ清湯中華そばへと大きくリニューアルした、中目黒の『中華そば むら田』をご紹介!

第50回 武蔵野・多摩で愛される東京の地ラーメン!
八王子『みんみんラーメン 本店』

前回に引き続き『武蔵野・多摩特集』。第二弾の今回もスペシャルゲストは演劇集団キャラメルボックスのラーメン社長・加藤昌史さん。東京ご当地系ラーメンとして老若男女問わず愛され続けている八王子ラーメンの代表格『みんみんラーメン 本店』に突撃します。どうぞお楽しみに!

第49回 センス抜群!遊び心満載のユニーク創作麺!
福生『カッパ64』

今回から『武蔵野・多摩特集』と題し、3回に渡って話題のラーメン店を巡ります。第一弾となる今回は、演劇集団キャラメルボックスのラーメン社長・加藤昌史さんをゲストに迎え、ユニークな創作系ラーメンで大注目の『カッパ64』をご紹介。モットーは「気軽においしくおもしろく」というだけあって、驚きのラーメンが続々と登場します!

第26回 行列の絶えない塩ラーメン界のレジェンド!
新座『ぜんや』

埼玉ラーメン特集第二弾!今回は埼玉を代表する塩ラーメンの名店『ぜんや』が登場!県内で「美味しい塩ラーメンは?」と質問すれば、誰もが「ぜんや!」と答えるほどの超有名店。一度口にしたら最後、ヤミツキになって何度も通ってしまう人が続出する“黄金の塩スープ”をじっくり堪能しちゃいます!

第25回 あの“頑者”が放つメガ盛り最強ワシワシ麺!
川越『メガガンジャ』

今回から3回に渡り埼玉ラーメン特集!ガッツリ系大好き美女の椿姫彩菜ちゃんをゲストに迎え、今、埼玉で最も熱いラーメン店をご紹介!第1回目の今回は、濃厚豚骨魚介のパイオニアであるあの『頑者』が放つメガ盛り系ラーメン店『メガガンジャ』に突撃!ただの二郎インスパイアでは収まらない衝撃の一杯をどうぞお楽しみに!

第22回 あの白河中華そばの名店が初の暖簾分け!
松飛台 『とら食堂松戸分店』

ご当地系ラーメン特集第一弾!今回はあの白河中華そばの名店『とら食堂』が初めて暖簾分けを認めたという、松飛台の大注目店『とら食堂 松戸分店』にお邪魔します。青竹で手打ちされた自慢の特製縮れ麺と昔懐かしい鶏ガラスープが一体となった、ラーメンフリーク熱狂の一杯をご紹介します!

第20回 ラーメン界大注目!鶏使いのニューカマー!
人形町『麺や 航』

今、ラーメン界大注目の素材と言えばズバリ“鶏”!今回訪れたのは、その「鶏使い」で大注目の新店、人形町にオープンした『麺や 航』です。この話題沸騰中の新店に、百麺人に新たに加わったラーメンジェンヌ・凜華せらさんと『サニーデイ・サービス』のラーメンベーシスト・田中貴さんが伺います!どうぞお楽しみに!

第19回 日本一の一杯を決めるガチランキング!
『ラーメンWalker グランプリ2013』百麺人緊急座談会!!

今年もいよいよこの季節がやってまいりました!日本一の一杯を決める『ラーメンWalker グランプリ2013』の開幕を記念して、ラーメンの精鋭部隊・百麺人たちによる緊急座談会を開催!現在のラーメン界のトレンドは!?グランプリの上位に食い込むであろう注目店は!?などなど気になる話題が目白押し!必見です!!

第14回 とびっきりの自家製麺をすすりませんか?
上大岡『G麺7』&『啜磨専科』

あなたが「ラーメン」と聞いて最初に思い浮かぶのは麺ですか?それともスープですか??神奈川ラーメン特集第二弾として今回ご紹介するのは、麺派のあなたにはもちろん、スープ派のあなたにも新しい気づきが盛りだくさんの究極の麺世界『G麺7』と『啜磨専科』を二本立てでご紹介します!

第1回 職人技が織り成す極上ワンタン!
池尻大橋『支那そば 八雲』

いよいよ始まりました『ラーメンWalker TV2』。皆様の熱い声援にお応えして、さらにパワーアップしてラーメンの魅力をたっぷりとお届けします!シーズン2の記念すべき第1回目にご紹介するのは、ラーメン女子評論家・本谷亜紀ちゃんが愛してやまないという池尻大橋の名店『支那そば 八雲』。熟練の職人技が随所に光る、極上ワンタン麺の魅力を徹底解剖します!