ラーメンWalker

【ラーメンWalker九州2022 プレミアム限定麺】

4月は「博多ラーメン 二代目けんのすけ 天神本店」の“極太”豚骨が登場

LINE

 福岡の人気ラーメン店が「ラーメンWalker九州2022」(発売中)の読者のために考案した創作麺を月替わりで提供する「プレミアム限定麺」。2022年4月は、濃度ど級の羽釜豚骨が人気の「博多ラーメン 二代目けんのすけ 天神本店」が担当。自慢の濃厚スープにモチモチとした多加水極太麺を合わせ、具も豪快に盛り付けた豚骨醤油ラーメンを用意している。

 4月30日(土)まで毎日、1日先着10杯限定で販売。「ラーメンWalker九州2022」を持って天神本店へGO!

【提供日時:2022年4月1日(金)〜30日(土)※各日先着10杯、売切れ次第終了】

「極太濃厚豚骨醤油」(900円)

 2022年4月1日(金)〜30日(土)※各日先着10杯、売切れ次第終了

 「博多ラーメン 二代目けんのすけ」といえば、“呼び戻し”の継ぎ足し製法で作る猛々しいスープが顔。天神中心に店を構える「天神本店」にも他系列店と同じく“魅せる”羽釜をドスンと据え、職人がスープの状態を見極めながら絶妙にブレンドしながら作っている。豚骨の部位はゲンコツと背骨がメイン。一般的な背脂でなく、よりねっとりとしたとろみと甘さが出る「腹脂」を入れているのも特徴だ。「とにかく濃い」。それが同店の魅力である。

 今回の限定麺はその特濃豚骨スープに、特別に用意した多加水極太麺を合わせたもの。

 たっぷりのモヤシ、肉厚チャーシュー、大判の海苔も豪快に盛り付ける。

 ガツンとしたパンチ、食べ応えを兼ね備えた「二代目けんのすけ」らしい豚骨醤油ラーメン。スープが濃いだけでなく、モヤシの上にはニンニク醤油がふりかけているなど、ジャンキーさも存分に楽しめる。

 ウチらしく濃厚、豪快に。呼び戻しスープで作った横浜家系風の豚骨豚骨。

 そんな風合いのラーメンに仕上げました。博多醤油でほんのりとした甘さ、鶏油でまろやかさも出しています。スープや具に負けじと極太麺も存在感あり。多加水のモチモチ感、コシの強さが醍醐味です。(店主の北村和也さん)

【博多ラーメン 二代目けんのすけ 天神本店】
住所:福岡市中央区天神1-13-13
電話:092-713-7113
時間:11時〜15時、18時〜22時
休み:不定
席数:25席(カウンター13、テーブル12)※禁煙
駐車場:なし
交通アクセス:西鉄福岡(天神)駅より徒歩約5分

※プレミアム限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker九州2022」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版不可)

【ラーメンWalker九州2022プレミアム限定麺参加店舗】

2021年11月「博多一幸舎 福岡空港国内ターミナル店」(終了)、21年12月「横浜家系ラーメン内田家 博多本店」(終了)、22年1月「ラーメン海鳴食堂」(終了)、2月「拉麺 久留米 本田商店 久留米本店」(5月に延期)、22年3月「駒や 馬出本店」(終了)、4月「博多ラーメン 二代目けんのすけ 天神本店」(開催中)、5月「博多新風 高宮本店」、6月「ラーメンラボ。ヒカリノサキ」

※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。

※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。

ラーメンレビュー一覧へ