店主

にしがき のぼる

西垣 昇

ラーメン激戦区の神奈川で「ラーメンWalkerグランプリ2021」第2位 イタリアン出身で、ラーメンは完全に独学という異色の経歴の持ち主。ラーメンの鬼・佐野実から受けた影響は計り知れず、2017年からは「佐野JAPAN」の食材の旅に参加。以来、佐野JAPANメンバーと親交が深い。 「リスペクト佐野実」ラスト2日間を飾る名店「鶏喰〜TRICK〜」渾身のパフォーマンスにご期待ください。