当キッチンのこだわり

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  佐野実氏こだわりの有田焼のラーメン鉢

  ラーメンに最適な器をもとめ、有田焼とラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏が共同開発したラーメン鉢を当店でも採用。
  実力店主が紡ぎ出すラーメンを最高の状態でお客様に届けます。

  
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  π（パイ）ウォーターを導入

  素材を活かす最高の水として、有名ラーメン店でも続々採用されているπウォーターを導入。
  最高の味は、最高の水から。

  
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  多様な調理器具を設置

  店主のパフォーマンスを最大限に引き出すため、スチームコンベクションオーブン、真空包装機など多様な調理器具を随時導入。
  ここでしか味わえない最新のラーメンが生まれるかもしれません。