店主

えばな ひでや

江花 秀安

福島で生まれ育った店主が「地元を元気にするラーメン」を志し開業。現喜多方市 塩川がしじみの産地だった歴史を体現したスープはもちろん、今も広く親しまれている鳥モツなど、たくさんの福島愛を込めたメニューで、訪れる人々を楽しませている。